Introducción
Las galletas crujientes de chocolate son un delicioso capricho que encantará a todos. Con su exterior dorado y crujiente, y su interior tierno y lleno de chocolate, son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te presentamos una receta sencilla para hacer estas exquisitas galletas en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 250 g |
| Mantequilla a temperatura ambiente | 125 g |
| Azúcar | 150 g |
| Chocolate negro troceado | 150 g |
| Huevo | 1 unidad |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal | una pizca |
| Levadura química | 1/2 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas galletas es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10-12 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para hacer estas galletas es de aproximadamente 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 24 galletas, dependiendo del tamaño que les des.
Disfruta de estas irresistibles galletas crujientes de chocolate en tus momentos de merienda o como un dulce regalo para tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezcla en un bol la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta conseguir una mezcla cremosa. Añade la harina y la levadura, y mezcla bien. |
Paso 2: Incorporar el chocolateAñade los trozos de chocolate a la masa y mezcla hasta que queden bien repartidos. |
Paso 3: Formar las galletasToma pequeñas porciones de masa y forma bolitas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. |
Paso 4: HornearPrecalienta el horno a 180 grados y hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas. |
Paso 5: EnfriarSaca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente. |
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir nueces o almendras a la masa si lo deseas para un toque diferente.
Nota 2: Almacenamiento
Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan crujientes.
Nota 3: Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es aproximadamente de 20 minutos, más el tiempo de horneado.
Técnicas de cocina
Mezcla adecuada de ingredientes
Es importante mezclar bien la mantequilla y el azúcar para obtener una textura cremosa antes de añadir los huevos y la harina. Esto ayudará a que las galletas queden más crujientes.
Uso de harina de repostería
Utilizar harina de repostería en lugar de harina normal puede mejorar la textura de las galletas, dándoles un mejor cuerpo y consistencia.
Cocción a la temperatura correcta
Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada y no abrir la puerta durante el proceso de cocción. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma y se cocinen de manera uniforme.
Enfriamiento de las galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto permite que se asienten y se endurezcan un poco más.
Almacenamiento adecuado
Guarda las galletas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente. Evita almacenarlas en lugares húmedos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla por margarina?
Sí, pero ten en cuenta que la textura y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Es necesario usar chocolate negro?
No, puedes utilizar chocolate con leche o chocolate blanco según tu preferencia.
¿Puedo añadir nueces o frutos secos a la receta?
Sí, agregar nueces o frutos secos puede dar un toque extra a las galletas.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar las galletas?
Las galletas se pueden almacenar durante una semana en un recipiente hermético.
¿Se pueden congelar las galletas crudas?
Sí, puedes congelar la masa antes de hornearla y luego hornearlas directamente del congelador.
Conclusión
Las galletas crujientes de chocolate son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. Su textura crujiente y su sabor intenso hacen que sean perfectas para acompañar un café o como un pequeño capricho. Sin duda, son fáciles de preparar y siempre serán un éxito entre familiares y amigos.
Galletas de avena y chocolate
Combina la receta base de galletas de chocolate con copos de avena para obtener un toque más saludable y un sabor único.
Galletas de chocolate y nueces
Añade nueces picadas a la masa de las galletas para añadir un contraste crujiente y un sabor extra que encanta.
Galletas de chocolate blanco
Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para darle un giro diferente y más dulce a tus galletas.
Galletas de menta y chocolate
Incorpora extracto de menta a la masa para disfrutar de un refrescante sabor que combina excepcionalmente con el chocolate.
Galletas de frutas secas
Agrega frutas secas como arándanos o pasas para una opción más frutal y nutritiva que complementa la dulzura del chocolate.
