Introducción
Las casadielles, también conocidas como casadiella, son un delicioso postre asturiano que combina la tradición y el sabor en cada bocado. Este dulce, que suele elaborarse durante las festividades, está hecho a base de una masa rellena de nueces y azúcar, y es un verdadero símbolo de la gastronomía de la región. En este artículo, te enseñaremos a preparar este exquisito postre para que puedas disfrutarlo en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Masa | 500 g de harina |
| Mantequilla | 100 g de mantequilla |
| Agua | 125 ml de agua |
| Relleno | 200 g de nueces molidas |
| Azúcar | 100 g de azúcar |
| Cannela | 1 cucharadita de canela en polvo |
| Huevo | 1 huevo (para pincelar) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de las casadielles es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 25 minutos
– Tiempo total: 55 minutos
– Rendimiento: 10 a 12 porciones
Las casadielles son perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos, y su sabor característico las convierte en un postre irresistible. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de este delicioso manjar asturiano!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masaMezclar la harina con la mantequilla derretida y un poco de agua. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar durante 30 minutos. |
Paso 2: Hacer el rellenoTriturar las nueces, mezclar con azúcar y una pizca de canela. Reservar. |
Paso 3: Dividir la masaDividir la masa en porciones y estirar cada una en forma de círculo. |
Paso 4: Rellenar las casadiellesColocar una cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa y cerrar bien, formando una media luna. |
Paso 5: Cocinar las casadiellesFreír las casadielles en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre papel absorbente. |
Paso 6: ServirEspolvorear con azúcar glas antes de servir. |
Notas
Nota 1:
Pueden utilizarse otras nueces o frutos secos según el gusto personal.
Nota 2:
Si no se dispone de aceite adecuado para freír, se puede optar por el horno, aunque la textura será diferente.
Nota 3:
Las casadielles se pueden acompañar con un batido de chocolate o una salsa dulce.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Para hacer la masa de las casadielles, es importante mezclar bien la harina con el aceite y el agua, amasando hasta obtener una textura suave y homogénea.
Formado de las casadielles
Extender la masa en láminas finas y cortar círculos ayudará a dar forma a las casadielles. Rellénalas con la mezcla de nuez y ciérralas cuidadosamente para que no se abran durante la cocción.
Freír adecuadamente
El uso de aceite caliente es crucial al freír las casadielles, ya que esto garantiza que queden crujientes por fuera y suaves por dentro. Controla la temperatura para evitar que se quemen.
Espolvorear azúcar
Una vez fritas, se pueden espolvorear con azúcar para darles un toque dulce adicional y atractivo.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer casadielles al horno?
Sí, las casadielles se pueden hornear en lugar de freír. Esto ofrece una opción más saludable y con menos grasa.
¿Cuál es la mejor nuez para usar?
Se recomienda usar nuez asturiana, pero se pueden utilizar otros tipos de nueces según el gusto personal.
¿Puedo congelar las casadielles?
Sí, las casadielles se pueden congelar antes de freírlas. Asegúrate de separarlas con papel film para evitar que se peguen.
¿Cómo se sirven las casadielles?
Se suelen servir calientes, espolvoreadas con azúcar, como postre o merienda.
Conclusión
La casadiella es un delicioso postre asturiano que combina tradición y sabor. Su preparación puede variar de una región a otra, pero siempre mantiene su esencia y atractivo. Disfrutar de este dulce es una manera perfecta de experimentar la cultura culinaria de Asturias. No dudes en probarlo y compartirlo con amigos y familiares en cualquier ocasión.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes acompañar las casadielles con una bola de helado de vainilla para un contraste de temperaturas y texturas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a servir las casadielles con un coulis de frutos rojos, que dará un toque fresco y afrutado al postre.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade un toque de canela o un poco de chocolate derretido por encima de las casadielles, para intensificar el sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve las casadielles con un café expreso o un licor asturiano para complementar los sabores y hacer de la degustación toda una experiencia.
