Introducción
El brownie y las galletas son dos de los dulces más irresistibles para los amantes del chocolate. En esta receta, combinamos lo mejor de ambos mundos, creando unas deliciosas brownie cookies de chocolate que seguro te encantarán. Con su interior suave y su exterior crujiente, este postre es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Chocolate negro | 200 g |
| Mantequilla | 100 g |
| Azúcar | 150 g |
| Huevos | 2 |
| Harina de trigo | 100 g |
| Chocolate en gotas | 100 g |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal | Una pizca |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas delicioso brownie cookies es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 12-15 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total de esta receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 35 minutos.
Rendimiento
Con las cantidades de ingredientes mencionadas, se pueden obtener alrededor de 12 a 15 brownie cookies, dependiendo del tamaño que desees darles.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la mezclaMezcla en un bol la mantequilla derretida con el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. |
Paso 2: Incorporar los ingredientes secosAñade la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal, mezcla hasta que se integre todo. |
Paso 3: Agregar trozos de chocolateIncorpora los trozos de chocolate a la masa y mezcla bien. |
Paso 4: Hornear los cookiesPrecalienta el horno a 180°C y coloca la masa en una bandeja para hornear. Hornea durante 10-12 minutos. |
Paso 5: Enfriar y servirDeja enfriar los cookies unos minutos en la bandeja antes de transferirlos a una rejilla. |
Notas
Nota 1:
Puedes utilizar diferentes tipos de chocolate según tu preferencia.
Nota 2:
Asegúrate de no hornear en exceso para que queden suaves por dentro.
Nota 3:
Los cookies se pueden almacenar en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Técnicas de cocina
Mantequilla derretida
La mantequilla derretida es esencial para lograr la textura adecuada en las cookies. Asegúrate de que esté tibia para no cocinar los huevos al añadirla.
Mezcla de ingredientes
Es importante mezclar bien los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos. Esto asegura que la levadura y otras partículas se distribuyan uniformemente.
Uso de chocolate
Utiliza chocolate de buena calidad y pica trozos según el tamaño que prefieras en tus cookies. Esto tendrá un impacto en la textura final y en el sabor.
Reposo de la masa
Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos una hora antes de hornear. Esto ayuda a que las cookies mantengan su forma y tengan una mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate en polvo en lugar de chocolate en trozos?
No se recomienda, ya que el chocolate en trozos aporta textura y sabor que el chocolate en polvo no puede sustituir.
¿Es necesario refrigerar la masa?
Es altamente recomendable. Refrigerar la masa ayuda a que las cookies no se expandan demasiado y tengan una mejor textura.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las cookies?
Guarda las cookies en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura. Pueden durar varios días sin perder su calidad.
¿Puedo añadir nueces o frutos secos?
Sí, puedes añadir nueces o cualquier otro fruto seco a tu gusto. Esto aportará una textura adicional y enriquecerá el sabor de las cookies.
Conclusión
Las brownie cookies de chocolate son una deliciosa fusión que satisface los antojos de los amantes de lo dulce. Su textura suave y el sabor intenso del chocolate las convierten en un bocado irresistible. Perfectas para disfrutar solas o acompañadas de un vaso de leche, estas galletas son ideales para cualquier ocasión.
Variaciones con nueces
Agrega nueces o almendras picadas a la masa para un toque crujiente que complementa la suavidad del brownie.
Chocolate blanco
Prueba a mezclar trozos de chocolate blanco en lugar de solo chocolate negro para un sabor diferente y más dulce.
Galletas rellenas
Considera hacer una versión rellena, colocando un poco de crema de chocolate o nutella en el centro antes de hornear.
Opción vegana
Sustituye los ingredientes lácteos y los huevos por alternativas veganas para disfrutar de una versión completamente libre de productos animales.
Postres combinados
Sirve las brownie cookies con una bola de helado y un chorrito de sirope de chocolate para un postre decadente.
