Introducción
Las cookies americanas estilo Chips Ahoy son un clásico que encanta a grandes y chicos. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro, junto con ese sabor intenso a chocolate, las convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. En esta receta, aprenderemos a preparar unas deliciosas galletas que nos transportarán directamente a Estados Unidos.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 300 g |
| Azúcar moreno | 200 g |
| Azúcar blanco | 100 g |
| Mantequilla a temperatura ambiente | 150 g |
| Huevos | 2 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Chips de chocolate | 200 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas deliciosas cookies es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 12 minutos
– Tiempo total: 27 minutos
– Rendimiento: 24 galletas
Disfruta de la experiencia de hacer estas irresistibles cookies en casa y sorprende a tus seres queridos con un dulce sabor a nostalgia.
Instrucciones y direcciones detalladas
| Paso | Instrucciones |
|---|---|
Paso 1 |
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. |
Paso 2 |
En un bol, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar moreno y el azúcar blanco hasta obtener una crema homogénea. |
Paso 3 |
Agregar el huevo y la esencia de vainilla y seguir mezclando hasta integrar bien. |
Paso 4 |
En otro bol, tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Incorporar poco a poco a la mezcla anterior. |
Paso 5 |
Agregar las gotas de chocolate y mezclar con una espátula, asegurándose de que queden bien repartidas. |
Paso 6 |
Con una cuchara de helado, formar bolas de masa y colocar en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. |
Paso 7 |
Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla. |
Notas
Nota 1
Es recomendable utilizar mantequilla a temperatura ambiente para obtener una mejor textura en las galletas.
Nota 2
Se pueden agregar frutos secos como nueces o almendras si se desea un toque crujiente.
Nota 3
Las galletas pueden conservarse en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Nota 4
Para una textura más suave, se puede reducir el tiempo de horneado.
Técnicas de cocina
Precalentar el horno
Es importante precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de hornear las cookies. De esta manera, se asegura una cocción uniforme y evita que las galletas queden crudas en el centro.
Uso de la batidora
Utiliza una batidora eléctrica para mezclar la mantequilla y el azúcar. Esto ayudará a conseguir una textura cremosa que es esencial para la base de las cookies.
Reposo de la masa
Dejar reposar la masa en la nevera durante un tiempo permite que los sabores se integren mejor y ayuda a obtener una consistencia más manejable.
Formar las galletas
Al formar las galletas, asegúrate de que sean de un tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea.
Enfriamiento de las galletas
Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla. Esto ayuda a que se endurezcan un poco y mantengan su forma.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla en lugar de margarina?
Sí, la mantequilla es una excelente opción y aporta un sabor más rico a las galletas.
¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas una vez que se hayan enfriado. Asegúrate de almacenarlas en un recipiente hermético.
¿Por qué mis galletas quedan duras?
Esto puede deberse a una sobrecocción. Asegúrate de sacarlas del horno justo cuando están doradas en los bordes.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la masa?
Sí, puedes añadir nueces, chocolate o frutos secos según tu preferencia para darles un toque personal.
¿Cuánto tiempo durarán las galletas?
Las galletas se pueden conservar en un contenedor hermético durante aproximadamente una semana.
Conclusión
Las cookies americanas estilo Chips Ahoy son un deleite irresistible que se pueden disfrutar en cualquier ocasión. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, estas galletas son perfectas para acompañar un vaso de leche o simplemente para satisfacer esos antojos dulces. Siguiendo esta receta, podrás deleitar a tus amigos y familiares con un sabor auténtico y casero que seguramente todos apreciarán.
Cookies de chocolate con nueces
Añade nueces picadas a la mezcla de la galleta para darle un toque crujiente y un sabor extra que complementa perfectamente el chocolate.
Cookies rellenas de crema de cacahuate
Incorpora un poco de crema de cacahuate en el centro de cada cookie antes de hornearlas para obtener un delicioso relleno cremoso.
Cookies con trozos de frutas secas
Agrega trozos de frutas secas como arándanos o pasas a la masa para añadir un contraste de sabores y un toque saludable.
Cookies con especias de otoño
Incorpora canela y nuez moscada a la mezcla para darle un sabor cálido y acogedor ideal para celebrar la temporada de otoño.
Cookies de menta y chocolate
Mezcla trozos de chocolate con sabor a menta en la masa para una experiencia refrescante y deliciosa.
Cookies con chocolate blanco y frambuesas
Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco y añade frambuesas frescas o congeladas para aportar un sabor afrutado y dulce.
