Introducción
El flan chino es un postre deliciosamente suave y cremoso que ha ganado popularidad gracias a su textura única y su sabor convincente. A diferencia del flan tradicional, este postre se elabora con leche condensada, lo que le otorga una dulzura especial y una consistencia impresionante. Perfecto para cualquier ocasión, este flan puede ser un excelente cierre para una cena familiar o una celebración especial.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche condensada | 1 lata (397 g) |
| Leche evaporada | 1 lata (370 ml) |
| Huevos | 3 unidades |
| Azúcar | 200 g |
| Agua | 1/2 taza |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación para el flan chino es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 50 minutos al vapor.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de 1 hora y 5 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 6 a 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones servidas.
El flan chino no solo es un postre delicioso, sino que también es fácil de preparar, permitiendo disfrutar de una dulce recompensa sin complicaciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el carameloEn una sartén, vierte el azúcar y añade un poco de agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo del molde donde harás el flan, cubriendo toda la base. |
Paso 2: Mezclar los ingredientesEn un bol, bate los huevos y añade la leche condensada y la leche evaporada. Mezcla bien hasta que se integren todos los ingredientes. |
Paso 3: Verter la mezclaVierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde, asegurándote de que quede bien distribuida. |
Paso 4: Cocinar al baño maríaColoca el molde en una bandeja con agua caliente, de manera que se cocine al baño maría. Hornea a 180 grados durante aproximadamente 50 minutos. |
Paso 5: Enfriar y desmoldarUna vez cocido, retira del horno y deja enfriar. Luego, refrigera durante unas horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea el molde sobre un plato. |
Notas
Nota 1:
Es importante no dejar que el caramelo se queme, ya que esto afectará el sabor del flan.
Nota 2:
El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que asegúrate de comprobar la textura del flan introduciendo un cuchillo; debe salir limpio.
Nota 3:
Para un flan más cremoso, puedes añadir una pizca de extracto de vainilla a la mezcla.
Técnicas de cocina
Cocción al vapor
La cocción al vapor es una técnica que permite que los ingredientes conserven mejor sus nutrientes y sabores. Es ideal para preparar el flan chino, ya que evita que se endurezca y se seque.
Batido adecuado
Es importante batir los ingredientes de manera uniforme para lograr una mezcla homogénea. Esto asegura que todos los sabores se integren correctamente.
Uso de moldes
El uso de moldes adecuados es crucial para darle forma al flan. Asegúrate de engrasar los moldes para facilitar el desmoldado.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche evaporada en lugar de leche normal?
Sí, puedes sustituir la leche normal por leche evaporada para obtener un flan más cremoso.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el flan al vapor?
Generalmente, el flan se cocina al vapor durante aproximadamente 30-40 minutos, dependiendo del tamaño del molde.
¿Se puede hacer flan chino en el horno?
Sí, también puedes hacer flan en el horno, utilizando un baño maría para mantener una cocción suave.
¿Cuántas porciones rinde este flan?
Esta receta suele rendir entre 6 y 8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que sirvas.
Conclusión
El flan chino es un postre irresistible que combina la suavidad y cremosidad de sus ingredientes. Su preparación es sencilla, y es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Con un sabor dulce y una textura perfecta, seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
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