Introducción
La coca de tomate es un platillo delicioso y popular en muchas regiones de España, especialmente en la Comunidad Valenciana. Esta receta se combina con ingredientes frescos y saludables, ofreciendo un sabor intenso y aromático. En este artículo, exploraremos cómo preparar una exquisita coca de tomate que seguramente encantará a tu familia y amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 500 g |
| Agua tibia | 250 ml |
| Levadura fresca | 25 g |
| Sal | 10 g |
| Aceite de oliva | 50 ml |
| Tomates maduros | 400 g |
| Ajo | 2 dientes |
| Aceitunas negras | 100 g |
| Orégano seco | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para la coca de tomate es de aproximadamente 30 minutos. Esto incluye la mezcla de ingredientes y el tiempo de reposo de la masa.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 25 minutos
– Tiempo total: 55 minutos
– Rendimiento: 4-6 raciones
Disfruta de esta deliciosa receta de coca de tomate, perfecta para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o plato principal. Su combinación de sabores hará que todos quieran repetir.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la masa
1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el agua. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Formar la base
2. Extiende la masa sobre una bandeja de horno hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
Preparar los ingredientes
3. Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Reserva.
Montar la coca
4. Coloca las rodajas de tomate sobre la masa extendida, distribuyéndolas uniformemente.
Agregar el aceite y la sal
5. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los tomates y espolvorea sal al gusto.
Hornear
6. Precalienta el horno a 200°C y hornea la coca durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Servir
7. Retira la coca del horno y deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir.
Notas
Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como cebolla, pimientos o hierbas aromáticas para darle más sabor.
Almacenaje
Es recomendable consumir la coca el mismo día, pero se puede guardar en un recipiente cerrado a temperatura ambiente por 1-2 días.
Consejo de presentación
Sirve la coca caliente o tibia, acompañada de un buen aceite de oliva para mojar.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Para obtener una masa perfecta, es fundamental mezclar bien la harina con el agua y el aceite. Asegúrate de amasar durante el suficiente tiempo para conseguir una textura suave y elástica.
Uso del horno
Precalentar el horno es esencial. Coloca la coca en el horno caliente para que se cocine de manera uniforme y adquiera un color dorado en la parte superior.
Embutido de ingredientes
Distribuye los ingredientes uniformemente sobre la masa. Esto asegurará que cada porción tenga un equilibrio de sabores y texturas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral para la masa?
Sí, puedes usar harina integral, pero es posible que la textura sea más densa que con la harina blanca.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la coca?
La coca generalmente se cocina entre 20 y 30 minutos, dependiendo del horno y del grosor de la masa.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Por supuesto, puedes experimentar con otros ingredientes como aceitunas, pimientos o quesos, según tus preferencias.
¿Es posible hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y guardarla en el refrigerador, envolviéndola bien en plástico para que no se seque.
Conclusión
La coca de tomate es una deliciosa y versátil receta que se puede disfrutar en diversas ocasiones. Su combinación de sabores frescos y su masa crujiente la convierten en una opción ideal para compartir con amigos y familiares. Anímate a prepararla y experimentar con ingredientes adicionales para crear tu versión perfecta.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir pimientos asados para un toque extra de sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba con queso feta desmenuzado para una fusión mediterránea.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora aceitunas negras para un perfil de sabor más robusto.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega albahaca fresca para aportar un aroma herbáceo refrescante.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para potenciar su sabor.
