Gratinado de berenjena y tomate

Introducción

El gratinado de berenjena y tomate es una deliciosa opción que combina lo mejor de estos dos ingredientes. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato saludable y lleno de sabor, ideal para compartir en familia o en una cena con amigos. En este artículo, te presentaremos la receta completa para que puedas disfrutar de este exquisito gratinado en tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Berenjena	2 unidades
Tomate	3 unidades
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Queso rallado	150 g
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Albahaca fresca	opcional, al gusto

Tiempo de preparación

La preparación de este delicioso gratinado lleva alrededor de 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para la elaboración de la receta es de 45 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.

Disfruta de este gratinado de berenjena y tomate, perfecto como plato principal o acompañamiento. ¡Es una opción saludable y deliciosa!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la berenjena Cortar la berenjena en rodajas y dejarlas reposar con sal durante 30 minutos para que suelten su amargor.

Paso 2: Cocinar la berenjena Enjuagar las rodajas de berenjena y secarlas con papel toalla. Dorar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.

Paso 3: Preparar la salsa de tomate Cocinar el tomate pelado y picado en una sartén con aceite de oliva, ajo y cebolla hasta que se forme una salsa espesa.

Paso 4: Montar el gratinado En una fuente para horno, alternar capas de berenjena, salsa de tomate y queso, comenzando y terminando con salsa de tomate.

Paso 5: Hornear Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Hornear durante 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Paso 6: Servir Sacar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.

Notas

Nota 1:

Puedes agregar hierbas como albahaca o orégano a la salsa de tomate para darle más sabor.

Nota 2:

Si prefieres una opción más ligera, puedes reemplazar el queso por un queso bajo en grasa.

Nota 3:

Este gratinado se puede servir como plato principal o como acompañamiento.

Nota 4:

Se puede preparar con antelación y recalentar cuando se desee servir.

Técnicas de cocina

Asar las berenjenas

Para preparar las berenjenas para el gratinado, se deben asar primero para suavizarlas y concentrar su sabor. Se pueden asar al horno o a la parrilla hasta que estén tiernas.

Salteado de ingredientes

Saltear los ingredientes, como la cebolla y el ajo, en un poco de aceite de oliva antes de añadirlos al gratinado realza su sabor y les da un toque dorado.

Preparación de la salsa

Hacer una salsa suave a base de tomate es fundamental. Cocinar el tomate con especias y hierbas dará como resultado una base sabrosa para el gratinado.

Capas de gratinado

Montar el gratinado en capas permite que los sabores se mezclen y se distribuyan de manera uniforme. Alternar capas de berenjena, salsa y queso ayuda a crear una textura deliciosa.

Gratinar en el horno

Terminar el plato gratinando en el horno hasta que el queso esté dorado y burbujeante proporciona una textura crujiente en la parte superior.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros tipos de queso?

Sí, puedes utilizar diferentes tipos de quesos como mozzarella, parmesano o incluso un queso vegano, dependiendo de tus preferencias.

¿Se puede hacer con berenjenas congeladas?

Es recomendable utilizar berenjenas frescas para mejores resultados, pero también se pueden utilizar berenjenas congeladas, asegurándose de descongelarlas y escurrir el exceso de agua.

¿Este plato se puede preparar con antelación?

Sí, puedes preparar el gratinado con antelación y guardarlo en el refrigerador. Solo necesitarás calentar en el horno antes de servir.

¿Puedo añadir otras verduras?

Claro, puedes agregar otras verduras como calabacín, pimientos o champiñones para enriquecer el gratinado y hacerlo más nutritivo.

¿Cómo sé cuándo está listo el gratinado?

El gratinado estará listo cuando el queso esté dorado y burbujeante y las capas de verduras estén tiernas.

Conclusión

El gratinado de berenjena y tomate es una deliciosa opción que combina la suavidad de la berenjena con el sabor fresco del tomate. Además, es un plato versátil que puede ser acompañado con múltiples ingredientes, lo que lo convierte en una excelente elección para cualquier ocasión.

Gratinado de verduras variadas

Puedes preparar un gratinado utilizando una mezcla de tus verduras favoritas, como calabacín, pimiento y champiñones, para una variedad de sabores y texturas.

Gratinado con queso de cabra

Sustituye el queso común por queso de cabra para añadir un toque cremoso y un sabor más intenso al gratinado, realzando el plato.

Gratinado vegano

Utiliza queso vegano y añade más verduras, como espinacas y zanahorias. Este plato no solo será delicioso, sino que también será apto para quienes siguen una dieta vegana.

Gratinado con hierbas frescas

Incorpora hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo para dar un aroma y un sabor más frescos a tu gratinado.

Gratinado de pollo

Agrega trozos de pollo a la mezcla para un plato más sustancioso y lleno de proteínas, ideal para un almuerzo completo.

Gratinado con salsa bechamel

Prueba añadir una capa de salsa bechamel sobre el gratinado antes de hornearlo para una textura cremosa y deliciosa.

Gratinado de mariscos

Incorpora mariscos como gambas o mejillones para un gratinado que combine los sabores del mar con la suavidad de las verduras.