Introducción
El Pad Thai de gambas y cacahuetes es un plato tradicional tailandés que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Esta deliciosa receta combina sabores frescos y únicos, ofreciendo una explosión de sabores asiáticos en cada bocado. Preparar este plato en casa es más fácil de lo que parece, y los resultados son simplemente irresistibles.
Ingredientes detallados con medidas
| Fideos de arroz | 200 g |
| Gambas peladas | 300 g |
| Cacahuetes tostados | 50 g |
| Huevos | 2 |
| Salsa de pescado | 3 cucharadas |
| Salsa de tamarindo | 2 cucharadas |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Cebolla verde | 2 |
| Limón | 1 |
| Chile rojo (opcional) | 1 |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este plato es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar el Pad Thai de gambas y cacahuetes es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, perfecta para compartir en una comida familiar o entre amigos. ¡Disfruta de un auténtico sabor tailandés en la comodidad de tu hogar!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los fideosRemoja los fideos de arroz en agua caliente durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén blandos. Escurre y reserva. |
Paso 2: Cocinar las gambasEn un wok caliente, añade aceite y cocina las gambas hasta que estén rosadas y cocidas. Retira y reserva. |
Paso 3: Saltear los vegetalesEn el mismo wok, añade más aceite y saltea el ajo picado, la cebolla y los brotes de soja por un par de minutos. |
Paso 4: Mezclar los fideosAgrega los fideos de arroz remojados junto con las gambas y mezcla bien todo en el wok. |
Paso 5: Añadir la salsaVierte la salsa de soja, el zumo de lima y el azúcar y mezcla nuevamente todos los ingredientes para que se integren. |
Paso 6: Finalizar el platoSirve el Pad Thai caliente, decorando con cacahuetes picados, cebollino y rodajas de lima al gusto. |
Notas
Nota 1:
Los fideos de arroz pueden variar en grosor; ajusta el tiempo de remojo según sea necesario.
Nota 2:
Puedes sustituir las gambas por pollo o tofu si deseas una opción diferente.
Nota 3:
No olvides utilizar cacahuetes tostados para un mejor sabor y textura en el plato.
Técnicas de cocina
Preparar los ingredientes
Es esencial tener todos los ingredientes listos antes de comenzar a cocinar. Esto incluye pelar y desvenar las gambas, picar los cacahuetes y cortar las verduras.
Saltear
El salteado es una técnica clave en el Pad Thai. Utiliza un wok caliente y añade aceite para evitar que los ingredientes se peguen. Cocina a alta temperatura para obtener un buen sabor.
Hervir los fideos
Los fideos de arroz deben hervirse en agua caliente hasta que estén tiernos. Es importante no sobrecocerlos, ya que se seguirán cocinando un poco más al saltear.
Emulsionar la salsa
Mezcla bien los ingredientes de la salsa para que se emulsione. Esto asegura que todos los sabores se integren y el Pad Thai tenga un sabor uniforme.
Montar el plato
Una vez que todos los ingredientes estén cocidos, monta el plato decorando con cilantro fresco y rodajas de limón para un toque final.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar otro tipo de proteína en lugar de gambas?
Sí, puedes usar pollo, tofu o incluso carne de cerdo según tus preferencias.
¿Los fideos de arroz deben ser frescos o secos?
Los fideos de arroz secos son los más comunes y deben ser hervidos antes de usarlos en la receta.
¿Puedo hacer una versión vegetariana del Pad Thai?
Claro, solo omite las gambas y utiliza tofu junto con una salsa adecuada para vegetarianos.
¿Cuál es el origen del Pad Thai?
El Pad Thai es un plato tailandés que se popularizó en la década de 1930 y se ha convertido en un símbolo de la cocina tailandesa.
¿Cómo almacenar las sobras de Pad Thai?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera y consumir en un par de días.
Conclusión
El Pad Thai de gambas y cacahuetes es un plato delicioso que combina sabores y texturas típicas de la cocina tailandesa. Su preparación es sencilla, y resulta en una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. No olvides personalizarlo con tus ingredientes favoritos para hacerlo aún más único.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba el Pad Thai con pollo en lugar de gambas para una variante igualmente deliciosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade tofu para una opción vegetariana rica en proteínas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora verduras frescas como brotes de soja o zanahorias ralladas para aumentar el valor nutricional del plato.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña el Pad Thai con una ensalada tailandesa de pepino y maní para refrescar el paladar.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes tipos de fideos, como los de arroz integral, para un toque más saludable.
