Introducción
La crema de cebolla asada con queso y anchoas es una deliciosa y reconfortante receta que combina sabores intensos y una textura cremosa. Es perfecta para disfrutar en una cena acompañada de buen pan o como un primer plato que sorprenderá a tus invitados. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo prepararla de manera sencilla.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Cebollas | 4 unidades |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Caldo de pollo o vegetales | 1 litro |
| Queso crema | 200 gramos |
| Anchoas | 4 unidades |
| Pimienta negra | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Pan para acompañar | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para elaborar esta crema es de aproximadamente 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos. ¡Disfruta de esta deliciosa crema que sin duda encantará a todos!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las cebollasCorta las cebollas en cuartos y colócalas en una bandeja para horno. |
Paso 2: Asar las cebollasRocía las cebollas con aceite de oliva y hornéalas a 180°C durante 30-40 minutos hasta que estén doradas y tiernas. |
Paso 3: Mezclar los ingredientesEn una licuadora, agrega las cebollas asadas, el queso crema y las anchoas. Mezcla hasta obtener una textura suave. |
Paso 4: Ajustar la consistenciaSi la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o caldo para conseguir la textura deseada. |
Paso 5: ServirSirve la crema en un tazón y acompaña con pan tostado o galletas. |
Notas
Nota 1:
Puedes modificar la cantidad de anchoas según tu preferencia de sabor.
Nota 2:
La crema se puede refrigerar y se puede almacenar por varios días en un recipiente hermético.
Nota 3:
Para un toque extra, puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollín antes de servir.
Técnicas de cocina
Asado de cebolla
Asar la cebolla realza su sabor y dulzura. Para ello, se deben envolver las cebollas en papel aluminio y cocinarlas en el horno a temperatura media hasta que estén tiernas y caramelizadas.
Emulsionar la crema
Al añadir el queso a la crema, se debe emulsionar bien la mezcla para obtener una textura suave y homogénea. Esto se puede hacer usando una batidora o un procesador de alimentos.
Incorporar anchoas
Las anchoas pueden añadir un toque salado y umami a la crema. Es recomendable picarlas finamente e incorporarlas al final de la preparación para mantener su sabor intenso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cebolla blanca en vez de cebolla dulce?
Sí, puedes utilizar cebolla blanca, pero el sabor será más fuerte y menos dulce.
¿Es necesario utilizar anchoas?
No es necesario, pero las anchoas aportan un sabor adicional. Puedes omitirlas si prefieres una opción vegetariana.
¿Se puede preparar la crema con antelación?
Sí, la crema se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de servir.
¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?
El queso crema o un queso suave como el de cabra son ideales, ya que se mezclan bien y aportan cremosidad.
Conclusión
La crema de cebolla asada con queso y anchoas es una deliciosa mezcla de sabores que transforma un ingrediente básico en un plato excepcional. Su suavidad y profundidad de sabor la convierten en una excelente opción para acompañar diversos platos o disfrutar sola. Anímate a experimentar con esta crema y sorprende a tus invitados con su exquisitez.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con la adición de hierbas frescas como el tomillo o el romero para realzar el sabor de la crema.
Maridaje con pan crujiente
Sirve la crema con rebanadas de pan rústico tostado para crear una deliciosa combinación de texturas.
Complemento con verduras asadas
Acompaña la crema con un surtido de verduras asadas para una opción más saludable y colorida.
Adición de frutos secos
Incorpora nueces o almendras tostadas como topping para añadir un toque crujiente y un sabor adicional.
Versión vegana
Prueba a sustituir la crema de queso por una alternativa a base de plantas y usa aceitunas en lugar de anchoas para una versión vegana igualmente sabrosa.
