Introducción
Los cogollos a la plancha con salsa de mostaza y avellanas son una deliciosa opción para disfrutar de una cocina saludable y llena de sabor. Esta receta resalta la frescura de los cogollos, combinándolos con una salsa cremosa que añade un toque especial. Ideal como guarnición o plato principal ligero, esta preparación es fácil de hacer y muy nutritiva.
Ingredientes detallados con medidas
| Cogollos de lechuga | 4 unidades |
| Mostaza | 2 cucharadas |
| Avellanas tostadas | 50 gramos |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Vinagre balsámico | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
La preparación de esta receta lleva aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción en la plancha toma alrededor de 5 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para realizar esta receta es de 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta permite servir aproximadamente 4 porciones, perfectas para una comida ligera o una cena especial.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los cogollosLimpia los cogollos de lechuga y corta la parte inferior. Luego, córtalos por la mitad a lo largo. |
Paso 2: Cocinar los cogollosPrecalienta la plancha a fuego medio-alto. Coloca los cogollos en la plancha con la parte cortada hacia abajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén dorados. |
Paso 3: Hacer la salsa de mostaza y avellanasMezcla en un bol la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre, las avellanas picadas y sal al gusto. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. |
Paso 4: Montar el platoRetira los cogollos de la plancha y colócalos en un plato. Vierte la salsa de mostaza y avellanas sobre los cogollos. |
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar la cantidad de mostaza y avellanas según tu preferencia de sabor.
Nota 2:
Si lo prefieres, puedes agregar otros ingredientes como salsa de soja o incluso un toque de miel para una variación de sabor.
Nota 3:
Los cogollos a la plancha son una excelente opción como guarnición o como plato principal ligero.
Técnicas de cocina
Asar a la plancha
La técnica de asar a la plancha consiste en cocinar los alimentos en una superficie caliente a altas temperaturas, lo que permite que se doren y mantengan su jugosidad.
Preparación de salsas
La preparación de salsas implica mezclar diferentes ingredientes, como mostaza y avellanas en este caso, para complementar el plato principal y añadir sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otros tipos de lechuga?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de lechuga que tengan una textura y sabor similares.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la salsa?
Puedes incluir ingredientes como miel, aceite de oliva o especias para variar el sabor de la salsa.
¿Es necesario pelar las avellanas?
No es necesario, pero quitar la piel puede hacer que la salsa tenga una textura más suave y un sabor más delicado.
¿Se puede hacer esta receta en una sartén normal?
Sí, puedes usar una sartén normal, aunque una plancha le dará un mejor acabado a la lechuga.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Puedes servirlo con proteínas a la parrilla, como pollo o pescado, o como parte de una ensalada más grande.
Conclusión
La receta de cogollos a la plancha con salsa de mostaza y avellanas es una opción deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato ligero, ideal como entrante o acompañamiento. Te animamos a probar esta receta y a experimentar con tus ingredientes favoritos.
Ensalada de cogollos con queso de cabra y nueces
Una opción fresca y crujiente, ideal para acompañar tus comidas. La mezcla de cogollos, queso de cabra cremoso y nueces tostadas aporta un sabor intenso y una textura agradable.
Cogollos al horno con tomate y orégano
Esta variación ofrece una cocción diferente que resalta el sabor de los cogollos. Al hornearlos con tomates y orégano, obtendrás un plato sabroso que complementa cualquier menú.
Cogollos rellenos de atún y mayonesa
Transforma los cogollos en un aperitivo atractivo. Rellénalos con una mezcla de atún, mayonesa y un toque de limón para un bocado refrescante y nutritivo.
Sopa fría de cogollos y aguacate
Aprovecha los cogollos en una sopa fría, combinándolos con aguacate y un poco de yogur. Es una opción ideal para los días calurosos.
Cogollos a la parrilla con salsa de chimichurri
Dale un toque argentino a tus cogollos a la plancha. La salsa chimichurri complementa perfectamente el sabor ahumado de los cogollos a la parrilla, creando un plato lleno de personalidad.
