Introducción
La lasaña de calabacín y jamón cocido es una opción deliciosa y saludable que combina verduras frescas con la simplicidad del jamón cocido. Ideal para una comida familiar o una cena ligera, esta receta es fácil de preparar y ofrece un sabor reconfortante. Además, es perfecta para quienes buscan una alternativa sin pasta en sus platos de lasaña.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calabacín | 2 medianos |
| Jamón cocido | 200 g |
| Queso ricotta | 250 g |
| Queso mozzarella | 150 g |
| Huevo | 1 |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Salsa de tomate | 200 ml |
| Albahaca fresca | Opcional |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta lasaña es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 45 minutos.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta lasaña rinde para 4 porciones generosas, ideal para compartir en familia o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
| Pasos | Instrucciones |
|---|---|
1. Preparar el calabacín |
Corta el calabacín en láminas finas. Puedes utilizar un pelador o una mandolina para que queden uniformes. |
2. Cocinar el calabacín |
En una sartén grande, cocina las láminas de calabacín a fuego medio hasta que estén tiernas. Reserva. |
3. Preparar el jamón |
Corta el jamón cocido en tiras o en cubos pequeños, según tu preferencia. |
4. Hacer la salsa bechamel |
En una cacerola, derrite un poco de mantequilla y añade harina para hacer un roux. Vierte leche gradualmente, removiendo hasta obtener una salsa cremosa. |
5. Montar la lasaña |
En una fuente para horno, coloca una capa de calabacín, luego una capa de jamón y cubre con salsa bechamel. Repite las capas hasta terminar los ingredientes. |
6. Hornear la lasaña |
Precalienta el horno a 180°C y hornea la lasaña durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorada. |
7. Dejar reposar |
Una vez horneada, saca la lasaña del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. |
Notas
Variación
Puedes añadir queso entre las capas para darle un sabor más intenso.
Almacenamiento
La lasaña se puede guardar en el refrigerador por hasta 3 días y se puede recalentar en el horno o microondas.
Sugerencia de acompañamiento
Sirve la lasaña con una ensalada fresca para un plato balanceado.
Técnicas de cocina
Horneado
El horneado es una técnica fundamental para preparar lasañas, ya que permite que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y que los sabores se mezclen adecuadamente.
Salteado
El salteado de los ingredientes, como el jamón y el calabacín, le da un sabor más intenso y permite que suelten parte de su agua antes de ser incorporados en la lasaña.
Montaje
El montaje de la lasaña implica alternar capas de pasta, relleno y salsa. Es crucial para la presentación y para asegurar que cada porción tenga un equilibrio de sabores.
Reposo
Dejar reposar la lasaña después de hornearla permite que los sabores se asienten y facilita el corte en porciones al servir.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer la lasaña con otros vegetales?
Sí, puedes utilizar otros vegetales como berenjena, espinacas o champiñones para variar la receta.
¿Es necesario precocer la pasta de lasaña?
No es necesario, pero si utilizas pasta de lasaña tradicional, puedes optar por precocinarla para asegurar una cocción uniforme.
¿Se puede congelar la lasaña?
Sí, la lasaña se puede congelar. Es recomendable hacerlo antes de hornear o después de que se haya cocinado y enfriado.
¿Cuánto tiempo se debe cocinar la lasaña?
La lasaña generalmente se cocina entre 25 y 40 minutos, dependiendo del tipo de horno y si la pasta fue precocida o no.
¿Puedo hacer la lasaña sin gluten?
Sí, puedes utilizar láminas de lasaña sin gluten para hacer una versión que se adapte a dietas especiales.
Conclusión
La lasaña de calabacín y jamón cocido es una opción deliciosa y saludable, perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Su preparación es sencilla, y su sabor es simplemente increíble. Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones para crear tu propia versión de este platillo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Lasagna de berenjena y carne
Sustituye el calabacín por berenjena y utiliza carne molida para una versión más clásica de lasaña.
Vegetales asados mezclados
Añade una mezcla de vegetales asados, como pimientos y champiñones, para darle un toque extra de sabor y textura.
Plato de ensalada como guarnición
Acompaña tu lasaña con una fresca ensalada verde para equilibrar los sabores y aportar frescura al plato.
Lasaña de pollo y espinacas
Prueba una combinación de pollo desmenuzado y espinacas para un extra de proteínas y nutrientes.
Variante con queso ricotta
Introduce queso ricotta entre las capas para lograr una lasaña más cremosa y deliciosa.
Un toque de hierbas frescas
Agrega hierbas frescas como albahaca o orégano entre las capas para intensificar el sabor de tu lasaña.
