Introducción
La sopa cremosa de calabaza y tomate es un plato reconfortante que combina la dulzura de la calabaza con la acidez del tomate, creando una mezcla deliciosa y nutritiva. Ideal para los días fríos, esta receta es fácil de preparar y perfecta para disfrutar en familia o con amigos. A continuación, te presentamos los ingredientes y el proceso para hacer esta deliciosa sopa.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza | 500 g |
| Tomate maduro | 300 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Crema de leche | 200 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1 |
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente. |
|---|---|
Paso 2 |
Agrega ajo picado y cocina por un minuto, cuidando que no se queme. |
Paso 3 |
Incorpora la calabaza pelada y cortada en cubos. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. |
Paso 4 |
Agrega tomates pelados y picados, así como caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. |
Paso 5 |
Una vez que la calabaza esté tierna, utiliza una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que esté cremosa. |
Paso 6 |
Vuelve a calentar la sopa a fuego lento, agrega sal y pimienta al gusto. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia. |
Paso 7 |
Sirve caliente y decora con un chorrito de crema y semillas tostadas si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Puedes sustituir la calabaza por calabacín si prefieres un sabor más suave.
Nota 2
Para un toque picante, añade una pizca de chile en polvo durante la cocción.
Nota 3
Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
Nota 4
Recalentar la sopa a fuego lento, añadiendo un poco de agua o caldo si se espesa demasiado.
Técnicas de cocina
Asar
Asar los ingredientes, como la calabaza y el tomate, resalta sus sabores naturales y les da un toque caramelizado.
Hervir
Hervir los ingredientes en caldo permitirá que absorban todos los sabores y que la sopa tenga una textura suave y cremosa.
Batir
Utilizar una batidora para triturar la mezcla asegura que la sopa tenga una consistencia cremosa y homogénea.
Saltear
Saltear los cebollas y ajos antes de agregar otros ingredientes potenciará los sabores de la sopa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza congelada?
Sí, la calabaza congelada se puede utilizar en lugar de fresca, pero asegúrate de descongelarla y escurrir el exceso de agua.
¿La sopa se puede almacenar?
Sí, la sopa se puede almacenar en el refrigerador por unos días o congelar para disfrutar más tarde.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, puedes añadir otros vegetales como zanahorias o apio para variar la receta según tus preferencias.
¿Es necesario usar crema para la sopa?
No, puedes omitir la crema y optar por leche o un sustituto vegetal para una versión más ligera.
Conclusión
La sopa cremosa de calabaza y tomate es una opción deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Su combinación de sabores la convierte en un plato reconfortante ideal para compartir con amigos y familiares. Además, es fácil de preparar y permite experimentar con diferentes ingredientes para adaptarla a tus gustos personales.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
– Agrega un toque de queso de cabra desmenuzado al servir para un sabor adicional y cremosidad.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
– Incorpora especias como el comino o el pimentón ahumado para realzar el sabor de la sopa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
– Sirve la sopa con crutones de pan o semillas de calabaza tostadas para un contraste crujiente.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
– Acompaña la sopa con una ensalada fresca de espinacas y nueces para un menú equilibrado y sabroso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
– Prueba añadir un chorrito de leche de coco para un sabor exótico y una textura más cremosa.
