Introducción
Las gambas en pasta filo con salsa rosa son un plato exquisito que combina la textura crujiente de la pasta filo con el sabor jugoso de las gambas. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en una cena especial o como un aperitivo en una reunión. La salsa rosa aporta un toque cremoso y ligeramente dulce que complementa perfectamente las gambas. A continuación, te presentamos la receta detallada para preparar este delicioso plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Gambas peladas | 500 g |
| Pasta filo | 8 hojas |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Crema de leche | 200 ml |
| Ketchup | 50 g |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Limón | 1 unidad |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 35 minutos.
Rendimiento
La receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir en una comida o evento.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Pelar las gambas y quitarles la vena. Reservar. |
Paso 2Cortar la pasta filo en rectángulos de aproximadamente 10×15 cm. |
Paso 3Envolver cada gamba en un rectángulo de pasta filo y asegurarse de que queden bien selladas. |
Paso 4Freír las gambas envueltas en aceite caliente hasta que estén doradas. |
Paso 5Retirar las gambas fritas y escurrir sobre papel absorbente. |
Paso 6Para la salsa rosa, mezclar mayonesa con salsa de tomate y un poco de jugo de limón. |
Paso 7Servir las gambas calientes acompañadas de la salsa rosa. |
Notas
Nota 1
Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír para obtener un acabado crujiente.
Nota 2
Puedes añadir especias a la mezcla de mayonesa para darle un sabor adicional a la salsa rosa.
Nota 3
La pasta filo es muy delicada, manéjala con cuidado para evitar que se rompa.
Nota 4
Estas gambas son perfectas como aperitivo en cualquier celebración o reunión.
Técnicas de cocina
Uso de la pasta filo
La pasta filo es un ingrediente delicado que se debe manejar con cuidado. Es muy fina y seca, por lo que se recomienda cubrirla con un paño húmedo mientras trabajas, para evitar que se rompa o se seque.
Freír
Freír los ingredientes en aceite caliente permite que obtengan una textura crujiente y dorada. Es importante asegurarse de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de añadir los alimentos, para evitar que absorban demasiada grasa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo reemplazar la pasta filo por otra masa?
Sí, puedes utilizar masa de hojaldre o incluso masa para empanadas, aunque la textura y el acabado final serán diferentes.
¿Cómo evito que la salsa rosa se corte?
Para evitar que la salsa rosa se corte, asegúrate de mezclar lentamente los ingredientes y añadir el aceite de oliva poco a poco, emulsionando bien.
¿Se pueden hacer gambas en pasta filo con antelación?
Sí, puedes preparar las gambas en pasta filo con antelación y refrigerarlas, pero es mejor freírlas justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
Conclusión
La receta de gambas en pasta filo con salsa rosa es una opción elegante y deliciosa que hará que cualquier ocasión especial sea aún más memorable. La combinación de texturas crujientes y sabores suaves resulta en un plato que impresiona a todos los comensales. ¡Anímate a probarlo!
Gambas con guacamole
Una fusión de sabores frescos, que combina la textura cremosa del guacamole con las gambas salteadas. Ideal como aperitivo.
Pasta filo rellena de mariscos
Utiliza pasta filo para envolver una mezcla de mariscos variados, agregando hierbas frescas para un toque aromático.
Ensalada de gambas y aguacate
Una ensalada ligera y refrescante que combina gambas marinadas con aguacate, ideal para una comida de verano.
Pizza de gambas y espinacas
Fusiona sabores al agregar gambas y espinacas sobre una base de pizza, con un toque de queso mozzarella.
Brochetas de gambas y piña
Marina gambas con salsa agridulce y enséñalas en brochetas junto a trozos de piña, perfectas para una parrillada.
