Introducción
El pollo adobado con coco en caldo de tomate es una receta que combina sabores intensos y exquisitos. Este platillo, típico de algunas regiones de América del Sur, ofrece una fusión única de ingredientes que deleitarán tu paladar. La unión del pollo con el coco y el tomate crea una experiencia culinaria memorable, perfecta para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pollo (preferiblemente muslos o pechugas) | 1 kg |
| Coco rallado | 100 g |
| Tomate triturado | 400 g |
| Cebolla | 1 grande |
| Ajo | 3 dientes |
| Pimiento rojo | 1 |
| Comino molido | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Agua | 1 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción estimado es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este platillo es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones servidas. Disfruta de este delicioso pollo adobado con coco en caldo de tomate que seguramente se convertirá en uno de tus platillos favoritos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloLavar y secar el pollo. Cortar en piezas de tamaño adecuado para cocinar. |
Paso 2: Marinar el polloMezclar en un bol aceite, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Añadir el pollo y dejar marinar durante al menos 30 minutos. |
Paso 3: Cocinar el polloEn una olla grande, calentar un poco de aceite y dorar las piezas de pollo. Retirar y reservar. |
Paso 4: Preparar el caldo de tomateEn la misma olla, añadir cebolla picada y pimientos. Cocinar hasta que estén tiernos. Agregar tomates y dejar cocinar a fuego lento. |
Paso 5: Incorporar el pollo al caldoVolver a añadir el pollo a la olla y agregar leche de coco. Cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 30 minutos. |
Paso 6: Ajustar la sazónProbar y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario. Cocinar por unos minutos más. |
Notas
Nota 1:
Es recomendable usar pollo orgánico para un mejor sabor y calidad.
Nota 2:
Se puede acompañar el plato con arroz o tortillas para una mejor experiencia.
Nota 3:
Este plato se puede almacenar en el refrigerador y recalentar sin perder su sabor.
Nota 4:
Para un toque extra, añadir cilantro fresco antes de servir.
Técnicas de cocina
Marinar el pollo
Marinar el pollo con adobos es fundamental para impartirle sabor. Se recomienda dejarlo reposar en el adobo durante varias horas o incluso toda la noche.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se integren de manera uniforme y que el pollo se vuelva tierno. Es ideal para guisos y platos con salsa.
Técnica de desgrasado
Durante la cocción, es importante retirar el exceso de grasa que se pueda soltar del pollo, para mantener el caldo más ligero y sabroso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes reemplazar el pollo por carne de cerdo o pavo, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Es necesario utilizar leche de coco?
La leche de coco añade cremosidad y sabor. Sin embargo, puedes usar caldo de verduras o agua si prefieres una versión más ligera.
¿Se puede preparar el adobo con anticipación?
Sí, el adobo puede prepararse con antelación y almacenarse en el refrigerador, lo que puede mejorar los sabores.
¿Este plato es picante?
El nivel de picante depende de los ingredientes que elijas para el adobo. Puedes ajustar el nivel de picante al gusto personal.
Conclusión
La receta de pollo adobado con coco en caldo de tomate es una deliciosa combinación de sabores que transporta a la rica cocina de América del Sur. Esta preparación no solo es sabrosa, sino que también ofrece una variedad de ingredientes que aportan textura y profundidad al plato. Ideal para compartir en una comida familiar o con amigos, este plato seguramente será un éxito en la mesa.
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