Introducción
El pan de tomate es una deliciosa receta que combina la frescura y el sabor de los tomates con la textura suave y esponjosa del pan. Ideal para acompañar comidas o como aperitivo, este pan se puede disfrutar solo o con un toque de aceite de oliva y hierbas frescas. En este artículo, exploraremos cómo preparar esta sabrosa receta con los ingredientes adecuados y los pasos necesarios.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 500 g |
| Agua | 300 ml |
| Tomate Pomi | 200 g |
| Levadura fresca | 20 g |
| Sal | 10 g |
| Aceite de oliva | 30 ml |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este pan es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para la preparación y cocción es de aproximadamente 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones de pan de tomate, ¡perfecto para compartir! Disfruta de este exquisito pan como parte de tus comidas o como un delicioso snack.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalentar el horno a 200°C. Engrasar una bandeja para hornear. |
Paso 2En un bol, mezclar harina, sal y levadura seca. |
Paso 3Agregar el puré de tomate Pomi a la mezcla de harina y mezclar bien. |
Paso 4Añadir agua tibia poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave. |
Paso 5Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño. |
Paso 6Amasar nuevamente y dar forma al pan. Colocarlo en la bandeja para hornear. |
Paso 7Hornear durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo. |
Paso 8Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir. |
Notas
Nota 1
Se puede añadir hierbas al gusto, como albahaca o orégano, para darle sabor adicional.
Nota 2
Acompañar el pan con aceites o salsas para un aperitivo delicioso.
Nota 3
Este pan se puede conservar en un lugar fresco y seco, o en una bolsa hermética para mayor duración.
Técnicas de cocina
Elección de tomates
Selecciona tomates frescos y maduros para un mejor sabor en el pan de tomate. Los tomates San Marzano o Roma son ideales.
Preparación de la masa
Asegúrate de amasar bien la masa hasta que esté suave y elástica. Esto ayuda a desarrollar el gluten y mejorar la textura del pan.
Uso de hierbas frescas
Incorpora hierbas frescas como albahaca o orégano en la mezcla para darle un toque aromático y más sabor al pan.
Tiempo de fermentación
Deja que la masa fermente en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Esto es crucial para conseguir un pan esponjoso.
Cocción
Precalienta el horno adecuadamente y utiliza una piedra para hornear si es posible. Esto ayuda a obtener una corteza crujiente.
Enfriamiento
Deja enfriar el pan sobre una rejilla después de sacarlo del horno. Esto permite que el vapor escape y evita que el pan se humedezca.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?
Sí, puedes utilizar tomates enlatados, pero los frescos ofrecen un sabor más vibrante.
¿Cuánto tiempo debo amasar la masa?
Masa debe amasarse entre 10 a 15 minutos o hasta que esté suave y elástica.
¿Es necesario usar hierbas frescas?
No es obligatorio, pero las hierbas frescas realzan el sabor del pan.
¿Qué tipo de harina es mejor para esta receta?
La harina de trigo de fuerza es la mejor opción para obtener un pan con buena textura.
¿Puedo añadir otros ingredientes al pan?
Claro, puedes experimentar con ingredientes como aceitunas, queso o ajos asados para un sabor diferente.
Conclusión
El pan de tomate es una delicia que combina sabores frescos y aromas irresistibles. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o disfrutar en una cena con amigos. Su sencillez y versatilidad la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
Pan de tomate con albahaca fresca
Agrega hojas de albahaca fresca al pan para darle un toque aromático y fresco. Perfecto como aperitivo o acompañamiento.
Pan de tomate con queso mozzarella
Incorpora rodajas de queso mozzarella en la masa antes de hornear para un delicioso efecto fundido.
Pan de tomate y aceitunas negras
Mezcla aceitunas negras picadas en la masa para aportar un sabor salado que complementa el dulzor del tomáte.
Pan de tomate con hierbas provenzales
Añade hierbas provenzales a la mezcla para un sabor mediterráneo que realza cada bocado.
Pan de tomate con pimientos asados
Incorpora trozos de pimientos asados en la masa para un extra de sabor y textura. Ideal como base para bruschettas.
Pan de tomate con ajo y cebolla
Agrega ajo picado y cebolla caramelizada para un perfil de sabor más profundo y robusto.
