Introducción
La salsa de yogur con calabaza picante es una deliciosa y versátil opción para acompañar platos variados. Esta receta es perfecta para realzar el sabor de tus verduras asadas, kebabs o incluso como un dip para aperitivos. Con una combinación de ingredientes frescos y un toque picante, se convierte en un must en cualquier cocina.
Ingredientes detallados con medidas
| Yogur griego | 250 g |
| Calabaza | 200 g |
| Ajo | 1 diente |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Pimiento picante | 1 al gusto |
| Sal | 1 pizca |
| Pimienta negra | 1 pizca |
| Cilantro fresco | opcional, para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa salsa es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
La calabaza deberá cocinarse durante unos 15 minutos hasta que esté tierna.
Tiempo total
El tiempo total de la receta es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en reuniones o cenas familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalentar el horno a 200°C. |
Paso 2Pelar y cortar la calabaza en cubos. |
Paso 3Colocar los cubos de calabaza en una bandeja de horno, añadir aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. |
Paso 4Hornear durante 25-30 minutos hasta que estén tiernos y dorados. |
Paso 5Dejar enfriar la calabaza horneada. |
Paso 6En un bol, mezclar el yogur MEVGAL con la calabaza enfriada, el ajo picado, el comino y el zumo de limón. |
Paso 7Triturar la mezcla hasta obtener una salsa suave. |
Paso 8Ajustar la sal y la pimienta al gusto, y enfriar en la nevera antes de servir. |
Notas
Nota 1
Se puede añadir un poco de chile en polvo para un toque más picante.
Nota 2
Esta salsa es ideal para acompañar verduras crudas o como aderezo para ensaladas.
Nota 3
El uso de yogur griego hace que la salsa sea más cremosa y rica en sabor.
Técnicas de cocina
Asar la calabaza
La calabaza se puede asar en el horno, lo que resalta su dulzura natural. Córtala por la mitad, quita las semillas, y colócala en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva y sal. Ásala a 200°C hasta que esté tierna.
Mezclar ingredients
Utiliza un procesador de alimentos o una batidora para mezclar la calabaza asada con el yogur. Asegúrate de que todos los ingredientes se integren bien para obtener una textura suave.
Condimentar adecuadamente
Es importante añadir las especias con moderación al inicio y ajustar al gusto. Prueba la mezcla y añade más condimento si es necesario.
Servir
La salsa de yogur y calabaza picante se puede servir fría o a temperatura ambiente. Acompaña con pan pita, verduras o utilízala como aderezo para ensaladas.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar calabaza enlatada?
Sí, puedes usar calabaza enlatada si no tienes calabaza fresca. Asegúrate de escurrirla bien para evitar que la salsa quede aguada.
¿Esta receta es apta para veganos?
No, ya que incluye yogur. Sin embargo, puedes sustituir el yogur por una alternativa vegana.
¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador. Sabe mejor después de reposar un tiempo, ya que los sabores se mezclan.
¿Qué puedo usar en lugar de yogur?
Puedes utilizar una alternativa de yogur sin lácteos o incluso aguacate para una versión cremosa y saludable.
Conclusión
La salsa de yogur con calabaza picante es una opción deliciosa y saludable que puede realzar muchos platos. Su mezcla de sabores cremosos y picantes la convierte en un acompañamiento ideal para diversas recetas, y su preparación es rápida y sencilla.
Combinación con vegetales asados
Sirve la salsa sobre una bandeja de vegetales asados como calabacines, berenjenas y pimientos para un plato colorido y nutritivo.
Dip para nachos
Utiliza la salsa de yogur como un dip sabroso para nachos o chips de tortilla, añadiendo un toque de frescura a tus aperitivos.
Ensalada de quinoa
Incopora esta salsa en una ensalada de quinoa con legumbres, aguacate y verduras frescas para un almuerzo completo y satisfactorio.
Mariscos a la parrilla
Combina la salsa con mariscos a la parrilla como camarones o pulpo, añadiendo un caldo de sabores que resaltará la frescura del marisco.
Tortillas o wraps
Úsala como un aderezo en tortillas o wraps, junto con pollo a la parrilla y vegetales crujientes para una comida rápida y saludable.
Pizza vegetariana
Prueba la salsa de yogur en una pizza vegetariana, en lugar de la tradicional salsa de tomate, para un giro innovador y delicioso.
