Introducción
Las albóndigas fritas de mamá con salsa de menta son un plato tradicional que evoca los sabores de la cocina casera. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena especial. La combinación de albóndigas jugosas y una refrescante salsa de menta hará que todos quieran repetir.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida | 500 g |
| Pan rallado | 100 g |
| Huevos | 2 unidades |
| Cebolla | 1 unidad, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Perejil fresco | Un puñado, picado |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite para freír | Cantidad necesaria |
| Yogur natural | 200 g |
| Hojas de menta fresca | Un puñado, picadas |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1En un tazón grande, mezcla toda la carne picada con los demás ingredientes de las albóndigas. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea. |
Paso 2Forma las albóndigas con las manos, asegurándote de que sean del tamaño deseado. |
Paso 3Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. |
Paso 4Fría las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Esto tomará unos minutos. |
Paso 5Retira las albóndigas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente. |
Paso 6Para la salsa de menta, mezcla los ingredientes en un tazón pequeño y revuelve bien. |
Paso 7Sirve las albóndigas calientes con la salsa de menta por encima. |
Notas
Nota 1
Puedes usar diferentes tipos de carne picada, como cerdo o cordero, según tu preferencia.
Nota 2
Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir las albóndigas para que queden doradas y crujientes.
Nota 3
La salsa de menta puede ajustarse al gusto; añade más o menos menta según prefieras el sabor.
Nota 4
Estas albóndigas son ideales para acompañar con una ensalada fresca o con pan pita.
Técnicas de cocina
Freír las albóndigas
Es importante calentar bien el aceite antes de agregar las albóndigas para que queden doradas y crujientes. Fríelas en porciones para no bajar la temperatura del aceite.
Preparar la salsa de menta
Mezcla la menta fresca picada con yogur y un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados para un buen sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne diferente para las albóndigas?
Sí, puedes utilizar carne de res, cerdo o pollo, según tu preferencia.
¿Es necesario usar menta fresca?
Aunque se recomienda menta fresca para un mejor sabor, también puedes utilizar menta seca.
¿Puedo hornear las albóndigas en lugar de freírlas?
Sí, puedes hornear las albóndigas a una temperatura de 180°C hasta que estén cocidas y doradas.
Conclusión
Las albóndigas fritas de mamá, acompañadas de una fresca salsa de menta, son una opción deliciosa y reconfortante que puede disfrutar toda la familia. Su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, combinada con la vivacidad de la menta, crea una armonía de sabores que siempre dejará a todos con ganas de más. ¡Anímate a preparar este plato y sorprende a tus seres queridos!
Albóndigas al horno
Una alternativa más saludable son las albóndigas al horno, que mantienen su sabor y jugosidad sin necesidad de freírlas. Se pueden acompañar con una salsa de tomate casera.
Ensalada de garbanzos
Combina las albóndigas con una ensalada de garbanzos, pepino y pimientos. El frescor de la ensalada complementa perfectamente el sabor de las albóndigas.
Pasta con albóndigas
Sirve las albóndigas sobre una cama de pasta con salsa de tomate o pesto. Este clásico es siempre un favorito en la mesa.
Tacos de albóndigas
Utiliza las albóndigas como relleno para tacos junto con cebolla, cilantro y un toque de salsa picante. Una fusión deliciosa y muy divertida de comer.
Albóndigas en sopa
Agrega las albóndigas a una sopa caliente, como una sopa de verduras o caldo de pollo. Aportarán un extra de sabor y sustancia al plato.
