Crema de zanahoria y calabaza

Introducción

La crema de zanahoria y calabaza al curry es un plato delicioso y reconfortante que combina el sabor dulce de las verduras con el toque exótico del curry. Ideal para los días fríos, esta receta no solo es nutritiva, sino también fácil de preparar. A continuación, descubrirás los ingredientes que necesitas y cómo hacer esta exquisita crema.

Ingredientes detallados con medidas

Zanahorias	300 g
Calabaza	300 g
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Curry en polvo	1 cucharadita
Caldo de verduras	1 litro
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Aceite de oliva	2 cucharadas
Cremosa (opcional)	a gusto

Tiempo de preparación

La preparación de esta crema toma aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 25 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para tener lista esta receta es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Lava y pela las zanahorias y la calabaza. Corta las zanahorias en rodajas y la calabaza en cubos.

Paso 2: Cocinar las verduras En una olla grande, agrega un poco de aceite y calienta a fuego medio. Añade las zanahorias y la calabaza cortadas. Cocina durante unos minutos.

Paso 3: Agregar especias Incorpora el curry a las verduras y mezcla bien para que se impregnen de sabor. Cocina por un par de minutos adicionales.

Paso 4: Añadir líquido Vierte caldo de verduras sobre las verduras y deja que hierba. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las zanahorias y la calabaza estén tiernas.

Paso 5: Procesar la crema Una vez cocidas, retira del fuego y utiliza una batidora para hacer puré la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 6: Servir Sirve la crema caliente y disfruta de tu plato. Puedes decorarla con un chorrito de crema o un poco de cilantro si lo deseas.

Notas

Variedad de ingredientes

Puedes experimentar con otros ingredientes añadiendo patata o cebolla para variar el sabor y la textura.

Conservación

La crema se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de calentarla bien antes de servir.

Opciones veganas

Asegúrate de usar caldo de verduras para mantener la receta completamente vegana.

Potenciación de sabor

Sirve la crema con semillas de girasol tostadas o picatostes para añadir un toque crujiente.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear es una técnica utilizada para cocinar rápidamente los ingredientes en una sartén con un poco de aceite caliente. En esta receta, se pueden saltear la cebolla y el ajo para potenciar su sabor.

Hervir

Hervir consiste en cocinar los alimentos en agua o caldo caliente. Para preparar la crema de zanahoria y calabaza, hervir las verduras ayudará a ablandarlas.

Pisar o triturar

Pisar o triturar es el proceso de descomponer los ingredientes cocidos en una textura suave. Puedes usar una batidora o un pasapurés para lograr la cremosidad deseada de la sopa.

Condimentar

Condimentar incluye agregar especias y hierbas para realzar el sabor de los platos. En esta receta, el curry es un elemento clave que aporta un sabor distintivo.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer esta receta vegana?

Sí, la receta es naturalmente vegana si se utilizan ingredientes que no contengan productos de origen animal.

¿Puedo sustituir la calabaza por otra verdura?

Sí, puedes experimentar con otras verduras como el boniato o la patata, aunque el sabor y la textura cambiarán.

¿Cómo puedo almacenar la crema sobrante?

La crema se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También se puede congelar.

¿Es necesario usar curry en polvo?

El curry en polvo aporta un sabor característico, pero puedes usar otras especias al gusto para adaptarlo a tus preferencias.

¿Puedo agregar más ingredientes a la crema?

Sí, puedes añadir otros ingredientes como jengibre, coco o incluso un poco de manzana para un toque dulce.

Conclusión

La crema de zanahoria y calabaza al curry es una opción deliciosa y nutritiva que combina sabores exóticos y un alto contenido de vitaminas. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una alternativa ideal para cualquier comida. Además, se puede disfrutar tanto caliente como fría, adaptándose a cualquier ocasión.

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