Pretzels suaves rellenos de mozzarella

Introducción

Los pretzels suaves rellenos de mozzarella con romero y parmesano son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con una combinación de sabores y una textura esponjosa, estos pretzels son perfectos como aperitivo o como un acompañante especial para tus comidas. A continuación, te presentamos la receta y los ingredientes necesarios para prepararlos.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Harina de trigo	4 tazas
Agua tibia	1 ½ tazas
Levadura seca	2 ¼ cucharaditas
Sal	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharada
Romero fresco, picado	2 cucharadas
Queso mozzarella, en cubos	1 taza
Queso parmesano, rallado	½ taza
Huevo, batido	1
Sal gruesa	al gusto

Tiempo de preparación

40 minutos

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 1 hora
Rendimiento: 12 pretzels

Estos pretzels suaves son una deliciosa adición a cualquier mesa y seguramente impresionarán a tus invitados. Disfruta de su sabor excepcional y de la satisfacción de haberlos hecho tú mismo.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa Calienta el agua en una cacerola hasta que esté tibia. Mezcla la levadura y el azúcar en el agua caliente y deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa. Agrega la harina, la sal y el aceite, y mezcla hasta que se forme una masa. Amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.

Paso 2: Hacer las bolas de masa Divide la masa en 12 porciones iguales. Toma una porción y aplánala un poco, coloca un cubo de mozzarella en el centro y cierra la masa alrededor del queso, formando una bola. Repite con las demás porciones.

Paso 3: Precalentar el horno Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 4: Preparar la solución de bicarbonato En una cacerola grande, hierve agua y agrega el bicarbonato de sodio. Cocina a fuego lento.

Paso 5: Hervir los pretzels Sumerge cada bola de masa en la solución de bicarbonato durante 30 segundos, luego retíralas y colócalas en la bandeja para hornear. Espolvorea con sal marina y queso parmesano.

Paso 6: Hornear Hornea los pretzels durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Paso 7: Enfriar y servir Retira los pretzels del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir.

Notas

Nota 1: Almacenamiento

Los pretzels se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días.

Nota 2: Opciones de queso

Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos para el relleno, como cheddar o gouda.

Nota 3: Usar hierbas frescas

Si prefieres un sabor más intenso, utiliza hierbas frescas en lugar de secas para un sabor más vibrante.

Técnicas de cocina

Preparación de la masa

Utiliza una batidora con gancho de masa para mezclar bien los ingredientes y conseguir una textura homogénea. Asegúrate de amasar la masa hasta que esté suave y elástica.

Formado de los pretzels

Divide la masa en porciones iguales y estira cada porción en una cuerda larga. Luego, forma cada cuerda en un pretzel, asegurándote de que los extremos estén bien unidos.

Hervir los pretzels en agua con bicarbonato

Hervir los pretzels en agua con bicarbonato antes de hornearlos ayuda a obtener una corteza dorada y crujiente. Asegúrate de hervirlos durante el tiempo adecuado.

Sellado del relleno de mozzarella

Al rellenar los pretzels con mozzarella, asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que el queso se escape durante la cocción.

Horneado a la temperatura correcta

Hornea los pretzels a una temperatura alta para obtener una textura óptima. Un buen dorado es indicativo de que están listos.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hacer pretzels sin queso?

Sí, puedes hacer pretzels sin relleno de queso y añadir sal gruesa en la parte superior antes de hornear para sabor adicional.

¿Cómo se almacenan los pretzels?

Los pretzels se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 1-2 días. Para una mayor frescura, guárdalos en el refrigerador o congélalos.

¿Se pueden congelar los pretzels?

Sí, los pretzels se pueden congelar. Es recomendable envolverlos bien en papel film antes de ponerlos en un recipiente para evitar la acumulación de hielo.

¿Cuál es la mejor manera de recalentar los pretzels?

La mejor manera de recalentar los pretzels es en el horno a baja temperatura para mantener su textura crujiente.

Conclusión

Las pretzels suaves rellenas de mozzarella, romero y parmesano son una deliciosa combinación de sabores y texturas. Perfectas para compartir en una reunión o disfrutar como un aperitivo. Su sabor único y su aroma cautivador las convierten en una opción irresistible para cualquier amante de la cocina.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Puedes probar hacer pretzels rellenos de queso cheddar y jalapeño para un toque picante.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Otra opción es rellenar las pretzels con Nutella y rodajas de plátano para un postre dulce.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba también a hacer una versión clásica con sal gruesa o sésamo en la parte superior para un sabor más tradicional.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Las pretzels pueden acompañarse con una salsa de queso o mostaza dijon para intensificar los sabores.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Considera hacer una versión más saludable utilizando harina integral y agregando hierbas frescas a la masa.