Lomito de res con brócoli

Introducción

El Beef and Broccoli Lomein es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad de la carne de res con la frescura del brócoli y la textura de los fideos lomein. Ideal para una cena entre semana, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y rápida. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y el proceso de preparación paso a paso.

Ingredientes detallados con medidas

Fideos lomein	200 g
Carne de res (cortada en tiras)	300 g
Brócoli	150 g
Salsa de soja	3 cucharadas
Ajo (picado)	2 dientes
Jengibre (fresco y rallado)	1 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Aceite de sésamo	1 cucharada
Pimienta negra al gusto	–

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos, durante los cuales podrás tener listos todos los ingredientes necesarios para disfrutar de este delicioso platillo.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 15 minutos, suficiente para cocinar adecuadamente la carne y el brócoli, asegurando que los sabores se integren perfectamente.

Tiempo total

El tiempo total para preparar el Beef and Broccoli Lomein es de 25 minutos, desde el inicio de la preparación hasta que el plato esté listo para servir.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente para 2-3 porciones, ideal para una cena en familia o una comida rápida. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la carne Corta el filete de res en tiras delgadas y marínalo con salsa de soja y maicena. Deja reposar mientras preparas otros ingredientes.

Paso 2: Cocinar el brócoli Lleva a ebullición una olla con agua y agrega el brócoli. Cocina por 2-3 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Escurre y reserva.

Paso 3: Cocinar la carne En una sartén grande, calienta aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne marinada y cocina hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5 minutos.

Paso 4: Agregar otros ingredientes Incorpora el ajo picado y jengibre, luego añade el brócoli cocido y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos.

Paso 5: Preparar la salsa En un tazón aparte, mezcla salsa de soja, azúcar moreno y aceite de sésamo. Vierte esta mezcla sobre la carne y el brócoli, removiendo para que se combine.

Paso 6: Añadir los fideos Incorpora fideos de lo mein cocidos a la sartén y mezcla todo hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.

Paso 7: Servir Sirve caliente, decorando con cebollín picado si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Puedes sustituir el brócoli por otras verduras como pimientos o zanahorias según tu preferencia.

Nota 2:

Si prefieres un plato más picante, añade salsa de chile o ají picante a la mezcla de la salsa.

Nota 3:

Asegúrate de no cocinar demasiado el brócoli para mantener su color y textura.

Nota 4:

Este platillo se puede almacenar en el refrigerador por un par de días, pero es mejor consumirlo fresco.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear es una técnica que consiste en cocinar alimentos rápidamente en una pequeña cantidad de aceite caliente. Esto ayuda a mantener los sabores y texturas de los ingredientes.

Blanquear

Blanquear implica cocinar brevemente los ingredientes en agua hirviendo, seguido de un enfriamiento inmediato en agua fría. Esto ayuda a fijar el color y a conservar los nutrientes.

Marinar

Marinar consiste en sumergir la carne en una mezcla de líquidos y especias antes de cocinarla. Esto puede mejorar el sabor y la ternura de la carne.

Hervir

Hervir es cocinar los ingredientes en agua a alta temperatura. Es una técnica simple pero efectiva para ablandar las verduras y otros alimentos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne magra en lugar de carne de res?

Sí, puedes usar carne magra si prefieres una opción más saludable, aunque el sabor y la textura pueden variar.

¿Cuánto tiempo debo cocinar los brócolis?

Los brócolis deben cocinarse hasta que estén tiernos pero aún crujientes, generalmente de 2 a 3 minutos al blanquear.

¿Puedo preparar este plato con antelación?

Sí, puedes preparar algunos componentes con antelación y combinarlos justo antes de servir para mantener la frescura.

¿Qué puedo usar en lugar de salsa de soya?

Puedes usar salsa de tamari o una mezcla de salsa de tamari con agua y un poco de sal como alternativa sin gluten.

Conclusión

El lomein de ternera y brócoli es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente encantará a tu familia y amigos. Es un platillo fácil de preparar que no solo satisface el paladar, sino que también aporta nutrientes esenciales. La fusión de la ternera tierna y las verduras frescas en una salsa sabrosa hace de este plato una opción perfecta para una cena semanal o una ocasión especial.

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