Pechugas de pollo al ajo

Introducción

El pollo al ajo con mantequilla es una deliciosa y sencilla receta que combina suculentos trozos de pollo con un sabor increíble. Acompañado de pasta cremosa con parmesano, este platillo es perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial. En esta receta, exploraremos los ingredientes y te proporcionaremos una guía paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa combinación en tu propia cocina.

Ingredientes detallados con medidas

Pollo (pechugas) – 500 g

Mantequilla – 4 cucharadas

Ajo (picado) – 4 dientes

Sal – al gusto

Pimienta – al gusto

Pasta (fettuccine o la de tu preferencia) – 200 g

Crema de leche – 1 taza

Queso parmesano (rallado) – 1 taza

Perejil fresco (picado) – al gusto

Tiempo de preparación

– Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 30 minutos
– Rendimiento: 4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación del pollo Cortar el pollo en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Paso 2: Cocción del pollo En una sartén grande, derretir mantequilla y añadir el ajo picado. Cocinar hasta que el ajo esté fragante.

Paso 3: Dorar el pollo Añadir el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 7-10 minutos.

Paso 4: Preparación de la pasta Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar una taza del agua de la pasta antes de escurrir.

Paso 5: Mezclar la pasta y el pollo En la sartén con el pollo, añadir la pasta cocida junto con la crema espesa, el queso parmesano y un poco del agua reservada. Mezclar bien.

Paso 6: Servir Cocinar por un par de minutos más y servir caliente, decorando con más queso parmesano si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Puedes usar pechugas de pollo o muslos, según tu preferencia.

Nota 2:

Ajusta la cantidad de ajo según tu gusto personal.

Nota 3:

Si deseas un sabor más intenso, añade hierbas frescas como perejil o albahaca al final.

Nota 4:

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Técnicas de cocina

Saltear

El salteado es una técnica clave en esta receta, donde el pollo se cocina rápidamente en una sartén con mantequilla de ajo, permitiendo que los sabores se intensifiquen.

Cocción al dente

Al preparar la pasta, es importante cocinarla al dente para conseguir una textura perfecta que se mezcle bien con la salsa cremosa de parmesano.

Reducción de salsas

La reducción es crucial para conseguir la consistencia adecuada de la salsa; al cocinar a fuego lento, se concentran los sabores y se espesa la mezcla.

Mezcla de ingredientes

Mezclar los ingredientes de manera uniforme asegurará que cada bocado de pollo y pasta esté lleno de sabor y que la salsa se adhiera bien.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pasta?

Sí, puedes sustituir la pasta por cualquier tipo que prefieras, aunque la pasta larga funciona mejor con la salsa cremosa.

¿Se puede hacer esta receta con pechuga de pollo en lugar de trozos?

Sí, puedes utilizar pechuga de pollo en lugar de trozos; simplemente ajusta el tiempo de cocción para asegurarte de que esté bien cocida.

¿Puedo preparar la salsa por separado?

Sí, puedes preparar la salsa por separado y mezclarla con la pasta y el pollo antes de servir.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la estufa o en el microondas antes de servir.

Conclusión

La receta de trozos de pollo con mantequilla de ajo acompañados de pasta cremosa con parmesano es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas, junto con la facilidad de preparación, la convierte en un plato ideal tanto para comidas familiares como para cenas especiales. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus seres queridos!

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