Introducción
La receta de spaghetti con tomates y anchoas es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa. Combinando la dulzura de los tomates con el sabor salado de las anchoas, este plato es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
| Spaghetti | 400 g |
| Tomates cherry | 300 g |
| Anchoas en aceite | 6 filetes |
| Ajo | 2 dientes |
| Albahaca fresca | Al gusto |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este plato es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con amigos o familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Cocer la pastaCocer los spaghetti en una olla grande con agua hirviendo y sal. Cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. |
2. Preparar la salsaEn una sartén grande, calentar un poco de Lurpak y añadir los ajos picados. Saltear a fuego lento hasta que estén dorados, pero no quemados. |
3. Añadir los tomates y las anchoasIncorporar los tomates picados y las anchoas a la sartén. Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden. |
4. Mezclar la pasta con la salsaEscurrir los spaghetti y añadirlos a la sartén con la salsa. Mezclar bien para que la pasta se cubra con la salsa. |
5. ServirServir la pasta caliente, espolvoreando queso rallado al gusto. |
Notas
1. Variedades de tomates
Puedes usar tomates frescos, enlatados o una mezcla de ambos según tus preferencias.
2. Opciones de anchoas
Si no te gustan las anchoas, puedes omitirlas o utilizar una alternativa como aceitunas.
3. Personalización
Siente libre de agregar hierbas frescas, como albahaca o perejil, para darle un toque extra de sabor a tu plato.
Técnicas de cocina
Preparación de la salsa
Para preparar una salsa sabrosa, es importante sofreír los ingredientes en el orden correcto. Comienza con el ajo y las anchoas, permitiendo que los sabores se mezclen antes de añadir los tomates.
Cocción de la pasta
Cocina la pasta en agua con sal para que absorba sabor. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para alcanzar la textura perfecta.
Mezcla de ingredientes
Al combinar la pasta con la salsa, mezcla bien para que cada hebra de espagueti esté cubierta con la salsa, optimizando así el sabor en cada bocado.
Uso de aceite de oliva
El aceite de oliva no solo añade sabor, sino que también mejora la textura del plato. Añade un chorrito al final para un acabado brillante.
Presentación del plato
Decora el plato con albahaca fresca o queso rallado para darle un toque final. Esto no solo mejora el sabor, sino que también hace que la presentación sea más atractiva.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar otros tipos de pasta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras, aunque los espaguetis son ideales para esta receta.
¿Puedo sustituir las anchoas?
Claro, si no te gustan las anchoas, puedes omitirlas o usar un sustituto como aceitunas o setas para obtener un sabor umami.
¿Es necesario utilizar tomates frescos?
No, puedes utilizar tomates enlatados si no hay tomates frescos disponibles. Asegúrate de elegir una buena calidad para obtener mejores resultados.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para recalentar, añade un poco de agua o aceite para evitar que se seque.
¿Es esta receta adecuada para veganos?
No, la receta original incluye anchoas. Para hacerla vegana, puedes sustituirlas por ingredientes que aporten un sabor similar, como levadura nutricional o un toque de salsa de soja.
Conclusión
La pasta con tomates y anchoas es una opción deliciosa y sencilla que combina sabores mediterráneos. Es perfecta para una cena rápida o un almuerzo rápido. Su mezcla de ingredientes frescos y el toque salado de las anchoas la convierten en un plato irresistible. Además, se puede personalizar fácilmente según tus preferencias y lo que tengas a mano.
Ensalada de pasta
Combina la pasta con vegetales frescos, como espinacas, tomates cherry y aceitunas. Agrega un poco de queso feta desmenuzado y aliña con aceite de oliva y limón para una ensalada refrescante.
Pasta a la marinara
Prepara una salsa marinara casera con tomates, ajo y albahaca. Sirve la pasta con esta salsa y espolvorea queso parmesano por encima para un plato clásico.
Pasta con mariscos
Añade mariscos, como camarones o mejillones, a la pasta con una salsa de vino blanco y ajo. Este plato aporta un toque elegante y festivo.
Pasta al pesto
Sustituye la salsa de tomate por un pesto de albahaca y nueces. Mezcla con la pasta caliente y añade un poco de queso parmesano rallado para intensificar el sabor.
Pasta con verduras asadas
Asa una variedad de verduras como berenjenas, calabacines y pimientos. Mezcla las verduras asadas con la pasta y un toque de aceite de oliva para un platillo reconfortante y lleno de sabor.
