Introducción
Las setas salteadas son un plato delicioso y versátil que puede servir como guarnición o como parte de una comida principal. La combinación de sabores de las setas, junto con el ajo y las hierbas, crea una experiencia culinaria que no te querrás perder. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
Ingrediente | Cantidad |
---|---|
Setas frescas | 500 g |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Ajo | 2 dientes, picados |
Perejil fresco | Al gusto, picado |
Sal | Al gusto |
Pimienta negra | Al gusto |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción
– Tiempo de cocción: 7-10 minutos
Tiempo total
– Tiempo total: 17-20 minutos
Rendimiento
– Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar las setas
Lava las setas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Escúrrelas bien y sécalas con un paño limpio o papel de cocina.
Paso 2: Cortar las setas
Corta las setas en láminas o en trozos más pequeños, según tu preferencia.
Paso 3: Calentar la sartén
Coloca una sartén grande a fuego medio y agrega una cucharada de mantequilla Lurpak. Deja que se derrita y cubra toda la base de la sartén.
Paso 4: Cocinar las setas
Añade las setas a la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las setas estén doradas y tiernas.
Paso 5: Sazonar
Agrega sal y pimienta al gusto, junto con un poco de ajo picado si lo deseas, y cocina por un minuto más para amalgamar los sabores.
Paso 6: Finalizar y servir
Retira las setas del fuego y sírvelas calientes como acompañamiento o dentro de un plato principal.
Notas
Nota 1: Tipos de setas
Puedes usar cualquier tipo de setas, como champiñones, shiitake o portobello, para variar el sabor del plato.
Nota 2: Almacenamiento
Las setas salteadas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nota 3: Opciones de presentación
Sirve las setas sobre tostadas, ensaladas o como parte de una pasta para un plato delicioso y completo.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear es una técnica rápida que implica cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de grasa caliente. Para lograrlo, es importante mantener los ingredientes en movimiento para que se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
Blanquear
Blanquear consiste en sumergir los alimentos en agua hirviendo durante un corto período de tiempo, seguido de un enfriamiento inmediato en agua fría. Esta técnica es excelente para preservar el color y la textura de las verduras.
Picado
El picado es fundamental en muchas recetas, ya que permite que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y se integren bien en los platillos. El tamaño del corte puede variar según la técnica de cocción y el tipo de alimento.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar diferentes tipos de setas para esta receta?
Sí, puedes utilizar diferentes tipos de setas según tu preferencia. Asegúrate de que estén frescas para obtener el mejor sabor.
¿Cuánto tiempo se deben saltear las setas?
Las setas generalmente se saltean durante unos 5 a 7 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
¿Es necesario usar mantequilla para saltear las setas?
No es necesario, pero la mantequilla añade un sabor delicioso. Puedes utilizar aceite de oliva u otra grasa si prefieres.
¿Se pueden conservar las setas salteadas?
Sí, las setas salteadas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Conclusión
Las setas salteadas son un plato versátil y delicioso que puede acompañar una variedad de comidas. Su textura y sabor únicos las convierten en un excelente complemento para platos de pasta, arroces o incluso como base para una tapa. No dudes en experimentar y personalizar esta receta según tus preferencias.
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Pasta con setas salteadas
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Arroz con setas
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