Setas salteadas con ajo y perejil

Introducción

Las setas salteadas son un plato delicioso y versátil que puede servir como guarnición o como un plato principal lleno de sabor. Con unos pocos ingredientes frescos, puedes preparar una receta que realza el sabor natural de las setas, y es perfecta para cualquier ocasión. Además, con la ayuda de Lurpak, podrás disfrutar de una textura cremosa y un sabor inigualable. Hoy te compartimos esta sencilla receta para que puedas disfrutarla en tu hogar.

Ingredientes detallados con medidas

Setas	300 g
Ajo	2 dientes
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta	al gusto
Romero fresco	1 ramita

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

25 minutos

Rendimiento

4 raciones

Preparación

Para preparar estas deliciosas setas salteadas, comienza limpiando las setas con un paño húmedo y cortándolas en trozos si son grandes. Luego, pica finamente los dientes de ajo. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe por un minuto hasta que esté fragante. Agrega las setas a la sartén y cocina durante unos 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas. Sazona con sal, pimienta y añade el romero fresco al final para dar un toque aromático. Sirve caliente y disfruta de este platillo delicioso y fácil de preparar.

Instrucciones y direcciones detalladas

1. Preparar las setas Lavar bien las setas bajo agua fría. Secarlas con papel de cocina y cortarlas en trozos grandes.

2. Calentar la sartén En una sartén grande, calentar una cucharada de Lurpak® a fuego medio-alto hasta que esté derretido.

3. Añadir las setas Incorporar las setas a la sartén caliente y saltearlas durante unos minutos hasta que estén doradas y tiernas.

4. Sazonar Agregar sal y pimienta al gusto, asegurándose de mezclar bien para que las setas absorban el sabor.

5. Servir Retirar las setas del fuego y servir inmediatamente como acompañamiento o en platos principales.

Notas

1. Selección de setas

Puedes usar setas como champiñones, portobello o shitake según tu preferencia.

2. Variaciones

Agrega ajo picado o hierbas frescas como perejil o tomillo durante el salteado para un sabor extra.

3. Tiempo de cocción

El tiempo de cocción puede variar dependiendo del grosor de las setas y la temperatura de la sartén, así que mantén un ojo en ellas.

Técnicas de cocina

Saltear

El salteado es una técnica que consiste en cocinar alimentos a fuego rápido en una sartén con una pequeña cantidad de grasa. Es ideal para mantener la textura y el sabor de los ingredientes, como en el caso de las setas.

Utilizar mantequilla

La mantequilla aporta un sabor rico y cremoso a los platos. Al calentarla, se derrite y se convierte en un medio perfecto para saltear, además de ayudar a dorar los ingredientes.

Controlar la temperatura

Es importante mantener una temperatura adecuada al saltear para evitar que los ingredientes se cocinen demasiado o se quemen. Un fuego alto ayuda a que los alimentos mantengan su jugosidad.

Añadir ingredientes en el orden correcto

Cuando se saltean varios ingredientes, es esencial añadir aquellos que tardan más en cocinarse primero, asegurando que todo se cocine de manera uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de setas?

Sí, puedes usar diferentes variedades de setas según tu preferencia, como champiñones, shiitake o portobello.

¿Es necesario lavar las setas antes de cocinarlas?

Se recomienda limpiarlas con un paño húmedo o cepillo, ya que sumergirlas en agua puede hacer que absorban demasiada humedad.

¿Qué tipo de mantequilla es mejor para saltear?

La mantequilla sin sal es ideal para saltear, ya que te permite controlar la cantidad de sal en el plato final.

Conclusión

Las setas salteadas son una opción deliciosa y versátil que puede complementar una variedad de platos. Su sabor umami y textura jugosa las convierten en un ingrediente perfecto para realzar cualquier comida. Ya sea que se sirvan como acompañamiento, en una ensalada o como parte de un plato principal, las setas salteadas seguramente impresionarán a tus invitados y familiares.

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