Introducción
La receta de pasta de carne y rotini en salsa de ajo y parmesano es una deliciosa opción para quienes buscan un platillo reconfortante y lleno de sabor. Este plato combina la suavidad del rotini con la riqueza de la carne y una cremosa salsa de ajo y parmesano, perfecta para una cena en familia o con amigos. A continuación, te mostramos todos los detalles para preparar este exquisito plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne molida | 500 gramos |
| Rotini (pasta) | 250 gramos |
| Ajo (picado) | 4 dientes |
| Queso parmesano (rallado) | 100 gramos |
| Crema de leche | 200 ml |
| Caldo de carne | 500 ml |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso platillo es de 30 minutos.
Rendimiento
Este platillo rinde aproximadamente para 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o entre amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Cocine el rotini en una olla grande de agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reserve 1 taza del agua de cocción y escurra el resto. |
Paso 2En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la carne molida y cocine, desmenuzando y dorando, hasta que esté completamente cocida. |
Paso 3Una vez que la carne esté cocida, agregue el ajo picado y cocine por aproximadamente 1 minuto, o hasta que esté fragante. |
Paso 4Añada la crema espesa y el queso parmesano a la carne y mezcle bien, permitiendo que el queso se derrita y la salsa se espese. Incorpore el agua de cocción de la pasta reservada según sea necesario para ajustar la consistencia. |
Paso 5Mezcle el rotini cocido en la salsa de carne y revuelva para combinar todo uniformemente. Cocine a fuego lento por 2-3 minutos para calentar la pasta. |
Paso 6Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano adicional y perejil fresco, si lo desea. |
Notas
Nota 1Puede sustituir la carne molida de res por pollo, pavo o carne de cerdo, según su preferencia. |
Nota 2Para un plato más saludable, añada verduras como espinacas, champiñones o brócoli a la mezcla de carne y cocine hasta que estén tiernas. |
Nota 3Esta receta se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir. |
Técnicas de cocina
Salteado de carne
Saltear la carne a fuego alto ayuda a sellar los jugos y le da un bonito color dorado.
Cocción de pasta
Cocinar la pasta hasta que esté al dente asegura que mantenga su textura y no se vuelva pegajosa.
Preparación de salsa
Combinar la mantequilla, la crema, el ajo y el queso parmesano en una cacerola permite crear una salsa cremosa y sabrosa que adhiere perfectamente a la pasta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne diferente en esta receta?
Sí, puedes sustituir el pollo o el cerdo por la carne de res si lo prefieres.
¿Es necesario usar queso parmesano?
El queso parmesano agrega un sabor distintivo, pero puedes usar otros tipos de queso que se derriten bien.
¿Cómo puedo hacer la salsa más ligera?
Puedes reducir la cantidad de mantequilla y crema, o usar leche en lugar de crema para una opción más ligera.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las sobras?
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Conclusión
La receta de carne de res y rotini en salsa de ajo y parmesano es una opción deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un plato que a todos les encantará. Además, es rápida de preparar, lo que la hace perfecta para una cena entre semana. Anímate a probarla y seguro la querrás repetir.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta, como farfalle o penne, para darle un toque variado a tu plato.
Agregar verduras
Incorpora espinacas, brócoli o champiñones salteados para aumentar el contenido nutricional y aportar más sabor y color al plato.
Otras proteínas
Sustituye la carne de res por pollo, cerdo o incluso garbanzos para una versión vegetariana deliciosa y nutritiva.
Quesos diferentes
Prueba usando queso feta o mozzarella en lugar de parmesano para una experiencia de sabor única.
Salsas variadas
Experimenta con salsas de tomate o pesto para cambiar completamente el perfil de sabor de la receta.
