Introducción
El pollo glaseado con arándano es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que seguramente sorprenderá a tus invitados. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para ocasiones especiales, cenas familiares o incluso para disfrutar en una noche cualquiera. La salsa de arándano le da un toque especial y colorido al plato. A continuación, presentamos los ingredientes y el método para preparar este exquisito platillo.
Ingredientes detallados con medidas
Ingrediente | Cantidad |
---|---|
Pollo (muslos o pechugas) | 4 piezas |
Salsa de arándano | 1 taza |
Miel | 2 cucharadas |
Mostaza Dijon | 2 cucharadas |
Ajo (picado) | 2 dientes |
Sal | al gusto |
Pimienta | al gusto |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar el pollo glaseado con arándano es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir en una cena. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo |
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Colocar el pollo en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto. |
Paso 2: Hacer la salsa de arándano |
En una cacerola mediana, combinar los arándanos, el azúcar, el vinagre, y el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. |
Paso 3: Cocinar la salsa |
Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos. |
Paso 4: Glasear el pollo |
Verter la salsa de arándano sobre el pollo en la bandeja para hornear. Asegurarse de que el pollo esté bien cubierto. |
Paso 5: Hornear el pollo |
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa burbujee. |
Paso 6: Finalizar y servir |
Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Decorar con cebollín si lo deseas. |
Notas
Nota 1:
Se puede usar pollo con hueso o sin hueso, según la preferencia.
Nota 2:
Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de mostaza dijon a la salsa.
Nota 3:
Sirve este plato con arroz, puré de papas o una ensalada fresca para un meal completo.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
El marinado del pollo es crucial para darle sabor y jugosidad. Se recomienda marinar el pollo en una mezcla de arándano y especias por al menos una hora.
Cocción a fuego lento
Cocinar el pollo a fuego lento permite que se impregne del glaseado de arándano, manteniendo la carne tierna y jugosa.
Glaseado
Aplicar el glaseado de arándano durante los últimos minutos de cocción ayuda a crear una capa caramelizada y llena de sabor.
Reposo del pollo
Dejar reposar el pollo después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, mejorando su textura y sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
Se recomienda descongelar el pollo antes de marinarlo para asegurar una adecuada absorción de sabores.
¿Puedo reemplazar el arándano con otra fruta?
Sí, otras frutas como la frambuesa o el mango pueden ofrecer un sabor diferente, pero el perfil de sabor cambiará.
¿Qué acompañamientos van bien con el pollo glaseado?
Arroz, puré de papas o una ensalada fresca son excelentes opciones para acompañar este plato.
¿Es este plato apto para dietas específicas?
Dependiendo de los ingredientes utilizados y su preparación, puede adaptarse a varias dietas, pero siempre es recomendable verificar los ingredientes.
Conclusión
La combinación de la dulzura de la salsa de arándanos con el pollo salado crea un plato equilibrado y delicioso. Este pollo glaseado es perfecto para una cena especial o una reunión familiar. Su facilidad de preparación y su presentación atractiva lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.
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