Pollo glaseado con arándano

Introducción

El pollo glaseado con arándano es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que seguramente sorprenderá a tus invitados. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecta para ocasiones especiales, cenas familiares o incluso para disfrutar en una noche cualquiera. La salsa de arándano le da un toque especial y colorido al plato. A continuación, presentamos los ingredientes y el método para preparar este exquisito platillo.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente Cantidad
Pollo (muslos o pechugas) 4 piezas
Salsa de arándano 1 taza
Miel 2 cucharadas
Mostaza Dijon 2 cucharadas
Ajo (picado) 2 dientes
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva 2 cucharadas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar el pollo glaseado con arándano es de 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir en una cena. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor!

Pollo glaseado con arándano
Pollo glaseado con arándano

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el pollo
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F). Colocar el pollo en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Hacer la salsa de arándano
En una cacerola mediana, combinar los arándanos, el azúcar, el vinagre, y el caldo de pollo. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3: Cocinar la salsa
Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.
Paso 4: Glasear el pollo
Verter la salsa de arándano sobre el pollo en la bandeja para hornear. Asegurarse de que el pollo esté bien cubierto.
Paso 5: Hornear el pollo
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa burbujee.
Paso 6: Finalizar y servir
Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Decorar con cebollín si lo deseas.

Notas

Nota 1:

Se puede usar pollo con hueso o sin hueso, según la preferencia.

Nota 2:

Para un sabor más intenso, se puede añadir un poco de mostaza dijon a la salsa.

Nota 3:

Sirve este plato con arroz, puré de papas o una ensalada fresca para un meal completo.

Pollo glaseado con arándano
Pollo glaseado con arándano

Técnicas de cocina

Marinado del pollo

El marinado del pollo es crucial para darle sabor y jugosidad. Se recomienda marinar el pollo en una mezcla de arándano y especias por al menos una hora.

Cocción a fuego lento

Cocinar el pollo a fuego lento permite que se impregne del glaseado de arándano, manteniendo la carne tierna y jugosa.

Glaseado

Aplicar el glaseado de arándano durante los últimos minutos de cocción ayuda a crear una capa caramelizada y llena de sabor.

Reposo del pollo

Dejar reposar el pollo después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, mejorando su textura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?

Se recomienda descongelar el pollo antes de marinarlo para asegurar una adecuada absorción de sabores.

¿Puedo reemplazar el arándano con otra fruta?

Sí, otras frutas como la frambuesa o el mango pueden ofrecer un sabor diferente, pero el perfil de sabor cambiará.

¿Qué acompañamientos van bien con el pollo glaseado?

Arroz, puré de papas o una ensalada fresca son excelentes opciones para acompañar este plato.

¿Es este plato apto para dietas específicas?

Dependiendo de los ingredientes utilizados y su preparación, puede adaptarse a varias dietas, pero siempre es recomendable verificar los ingredientes.

Pollo glaseado con arándano
Pollo glaseado con arándano

Conclusión

La combinación de la dulzura de la salsa de arándanos con el pollo salado crea un plato equilibrado y delicioso. Este pollo glaseado es perfecto para una cena especial o una reunión familiar. Su facilidad de preparación y su presentación atractiva lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Pollo al limón y hierbas

Un pollo asado con jugo de limón fresco y una mezcla de hierbas aromáticas como romero y tomillo para un sabor fresco y ligero.

Ensalada de espinacas con arándanos

Combina espinacas frescas, arándanos y nueces con un aderezo de vinagreta para un acompañamiento refrescante y nutritivo.

Puré de batatas

Un puré cremoso de batatas que aporta un dulzor natural y un color vibrante al plato, complementando perfectamente el pollo.

Verduras asadas

Una mezcla colorida de verduras asadas, como zanahorias, pimientos y brócoli, que añaden textura y sabor al plato principal.

Cuscús con hierbas

Un cuscús ligero y esponjoso con hierbas frescas que aporta un acompañamiento sabroso y fácil de preparar.

Tarta de arándano

Para el postre, una tarta de arándano fresca y ácida que complementa el tema de los arándanos en la cena de manera deliciosa.

Pollo glaseado con arándano
Pollo glaseado con arándano

Leave a Comment