Introducción
El stroganoff de pollo es un platillo cremoso y delicioso que combina tiernos trozos de pollo con una salsa rica y sabrosa. Es una receta ideal para una cena familiar o para impresionar a tus amigos. Además, su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes detallados con medidas
Ingrediente | Cantidad |
---|---|
Pollo (pechuga, en trozos) | 500 gramos |
Champiñones (frescos, en rodajas) | 200 gramos |
Cebolla (picada) | 1 unidad |
Ajo (picado) | 2 dientes |
Caldo de pollo | 1 taza |
Crema agria | 1 taza |
Mostaza | 1 cucharada |
Harina | 2 cucharadas |
Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Sal y pimienta | Al gusto |
Pasta (opcional, como acompañamiento) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso stroganoff de pollo es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones. Es ideal para compartir con familia y amigos, brindando un plato reconfortante que seguramente será un éxito en la mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloCortar el pollo en tiras y sazonar con sal y pimienta. |
Paso 2: Cocinar el polloEn una sartén grande, calentar aceite y dorar el pollo a fuego medio-alto hasta que esté cocido. |
Paso 3: Cocinar los champiñones y la cebollaAñadir los champiñones y la cebolla a la sartén, y saltear hasta que estén tiernos. |
Paso 4: Agregar la harinaEspolvorear la harina sobre los champiñones y la cebolla, revolviendo bien para combinar. |
Paso 5: Incorporar el caldo y la cremaGradualmente añadir el caldo de pollo y la crema agria, cocinando a fuego lento hasta espesar. |
Paso 6: Mezclar con el polloRegresar el pollo a la sartén, mezclando bien para que se integre con la salsa. |
Paso 7: ServirServir caliente sobre pasta o arroz, según preferencia. |
Notas
Nota 1:
Puedes usar pollo de pechuga o muslo, según tu preferencia.
Nota 2:
Sustituye la crema agria por yogur griego para una opción más ligera.
Nota 3:
Acompaña este plato con un poco de perejil fresco picado para más sabor.
Técnicas de cocina
Marinar el pollo
La marinación del pollo puede mejorar su sabor y su ternura. Utilizar una mezcla de especias, crema y un poco de sal puede darle un excelente sabor.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y que el pollo se cocine uniformemente, manteniéndolo jugoso y tierno.
Uso de cremas y salsas
Incorporar cremas en la preparación agrega riqueza y una textura cremosa al plato. Asegúrate de mezclar bien para evitar grumos.
Adición de champiñones
Sofreír champiñones realza su sabor, y al añadirlos a la salsa, le proporciona una textura y un gusto delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por ternera o cerdo según tu preferencia, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Es posible hacer esta receta más ligera?
Sí, puedes usar crema baja en grasa o yogur griego para reducir las calorías.
¿Qué acompañamientos se recomiendan?
Este plato combina bien con pasta, arroz o puré de papas.
¿Cuánto tiempo se puede guardar la sobras?
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Conclusión
La receta de Stroganoff de pollo cremoso es una deliciosa opción para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Su combinación de pollo tierno en una salsa cremosa y sabrosa hace de este plato una elección ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de cada bocado!
Ensalada César
Una ensalada César fresca y crujiente es un acompañamiento perfecto para equilibrar la cremosidad del Stroganoff. La mezcla de lechuga, crutones y aderezo César aporta un contraste delicioso.
Puré de papas
El puré de papas es un clásico que complementa maravillosamente el Stroganoff. Su suavidad y textura ayudan a absorber la rica salsa, creando una experiencia culinaria reconfortante.
Verduras asadas
Las verduras asadas, como zanahorias, brócoli y pimientos, añaden un perfil de sabor ahumado y saludable. Son una excelente opción para añadir color y nutrientes a tu comida.
Arroz al limón
El arroz al limón es otra opción que realza el plato principal. Su sabor cítrico y ligero aporta frescura y un buen equilibrio con la crema del Stroganoff.
Pan de ajo
El pan de ajo, crujiente y aromático, es perfecto para acompañar y mojar en la salsa. Es un complemento que siempre agrada y hace que la comida sea aún más satisfactoria.